चने खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है. चने को पोषक तत्वों का भंडार कहा जाता है. रोजाना चना खाने से शरीर को भरपूर प्रोटीन, कार्ब्स, आयरन, फाइबर और फोलेट मिलता है. हेल्दी और फिट रहने के लिए एक्सपर्ट्स काले चने खाने की सलाह देते हैं. हालांकि कुछ लोग इस बात को लेकर कंफ्यूज रहते हैं कि भुने या उबले हुए चने ज्यादा फायदा करते हैं या फिर चने को भिगोकर खाना ज्यादा सेहतमंद होता है. आइए जानते हैं कि काले चने को किस तरह से खाना चाहिए, जिससे शरीर को ज्यादा से ज्यादा फायदा मिल पाए. इसको लेकर डाइटीशियन प्रियंका जायसवाल से लोकल18 ने बात की, तो उन्होंने कई महत्वपूर्ण बातें बताईं.
अंकुरित चने से शरीर को मिलता है फायदा
डाइट टू नरिश की डायटीशियन प्रियंका जायसवाल ने लोकल18 को बताया कि आप किसी भी तरह के चने का सेवन करें, उससे हमेशा शरीर को फायदा ही मिलता है. अगर अंकुरित चने की बात की जाए, तो इसका सेवन करने से पाचन दुरुस्त रहता है. इसमें घुलनशील फाइबर होता है, जिससे कब्ज और गैस की समस्या नहीं होती. यह फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करने में बेहद असरदार है. इसके अलावा इसमें पोटैशियम की मात्रा भी अच्छी होती है, जिससे हाई बीपी को कंट्रोल करने में मदद मिलती है. साथ ही इससे रोग-प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है. अंकुरित चने खाने से शरीर को सभी तरह के पोषक तत्व मिल जाते हैं.
भुने चने खाने के फायदे
डाइटीशियन ने बताया कि अधिकतर लोग भुने हुए चने खाना पसंद करते हैं, क्योंकि भुने चने स्वाद में काफी अच्छे होते हैं. यदि आपको सर्दी-जुकाम या कोई अन्य कफ की समस्या है, तो आप भुने चने खा सकते हैं. डायबिटीज और थायराइड रोगियों के लिए भुने चने अधिक फायदेमंद होते हैं. ओवरवेट होने पर भी आप भुने चने का सेवन कर सकते हैं, लेकिन जो लोग पतले हैं, उन्हें भुने चने से परहेज करना चाहिए.
