आप कहीं सुहाने सफर पर निकले हों और हल्की-हल्की बारिश हो रही हो… ऐसे में जो सबसे ज्यादा चीज याद आती है वो है एक ‘गरमा-गर्म चाय की प्याली’… चाय चीज ही ऐसी है कि लोगों ने इसपर शायरी तक लिख डाली. एक शायर ने लिखा है कि ‘होंगे लाखों दीवाने उनके हुस्न के, हम तो आज भी सुबह की चाय के दीवाने हैं…’
अगर आपकी भी चाय की ऐसी ही दीवानगी है तो हम आपको आज चाय की एक ऐसी इंस्टेंट रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप डिब्बे में पैक कर कहीं भी ले जा सकते हैं. अब इस चाय के न ठंडा होने की चिंता न फैलने का डर. आइए बताते हैं आपको ये आसान सी रेसिपी.
ये रेसिपी है मास्टर शेफ में नजर आईं मुंबई की शेफ नेहा दीपक शाह की. दरअसल ये इंस्टेंट चाय का मिक्स पाउडर फॉर्म में होगा, जिसे आप आसानी से ट्रैवल में या कहीं भी अपने साथ कैरी कर सकते हैं. इस इंस्टेंट चाय को जब भी आपको बनाकर पीना है, बस आपको गर्म पानी चाहिए होगा और जहां भी आप होंगे आपको घर जैसी चाय पीने को मिल जाएगी.
इंस्टेंट कड़क चाय मिक्स बनाने के लिए आप सबसे पहले मिक्सी के जार में डालें 4 चम्मच चाय की पत्ती. चाय की पत्ती आप अपने पसंद की कोई भी ले सकते हैं. अब इस जार में आप अपनी पसंद के खड़े मसाले डालें. जैसे सूखी अदरक, इलायची, काली मिर्च, लॉन्ग और दालचीनी. अब इनमें से कोई भी मसाला हटा सकते हैं, जिसे आप अपनी चाय में पसंद नहीं करते. जैसे कई लोग इलायची की चाय पीते हैं, तो कुछ को अपनी चाय में इलायची का स्वाद नहीं भाता.
अब आप मिक्सी के जार में अपनी पसंद से चीनी या स्टीविया, जो भी आप इस्तेमाल करते हैं, डाल लें. इसे पीस लें और अच्छा सा पाउडर बना लें. अब इस प्री-मिक्स को छान लें और इसमें मिल्क पाउडर मिला लें. लीजिए तैयार हो गया आपका इंस्टेंट चाय मिक्स. अब आप इस पाउडर को एक एयरटाइड डिब्बे में भर लें. इस डिब्बे को आप कहीं भी कैरी कर सकते हैं. सफर में जब भी आपको चाय पीने का मन करे, एक कप में 2 चम्मच मिक्स और गर्म पानी डालें और अच्छे से घोल लें. 1 मिनट इस चाय को रहने दें, क्योंकि जो प्री-मिक्स होगा वो नीचे बैठ जाएगा. आप चाहें तो इसे छान भी सकते हैं.
