हमने सालों से सुना है कि संतरे, विटामिन C का सबसे अच्छा सोर्स हैं. दूध पीने से हड्डियों को कैल्शियम मिलता है. वहीं गाजर खाएंगे तो विटामिन A मिलेगा. लेकिन अगर हम आपको बताएं कि हमारी प्रकृति में कुछ हरे पत्ते ऐसे भी हैं, जो संतरे से 7 गुना ज्यादा विटामिन सी, गाजर से 4 गुना ज्यादा विटामिन के है तो… इतना ही नहीं, ये हरी सब्जी आपको दूध से भी 4 गुना ज्यादा कैल्शियम देगी तो आप इस सब्जी को सुपरफूड ही कहेंगे न? साउथ इंडिया की ज्यादातर रेसिपीज में इस चमत्कारिक सुपरफूड का जमकर इस्तेमाल होता था. लेकिन अब ये सुपरफूड बड़ी आसानी से आपको उत्तरी भारत में भी मिल जाएगा. आइए बताते हैं आपको कौनका है ये सुपरफूड.
हम बात कर रहे हैं सहजन की पत्तियों जिसे आजकल मोरिंगा के नाम से भी जाना जाता है. मोरिंगा शरीर के लिए जरूरी कई मिनरल्स और विटामिन्स की भरमार रखता है. इसके अलावा आपको इसमें एंटी ऑक्सीडेंट और अमीनो एसिड भी मिलता है. न्यूट्रिशनिस्ट साक्षी लालवानी बताती हैं मोरिंगा पाउडर में कई सारे हेल्थ बेनिफिट होते हैं तो और ये नेचुरली आपकी इम्यूनिटी को बूस्ट कर सकता है. ये डाइजेशन और ब्लड शुगर लेवल सही करने के साथ साथ आपकी स्किन की हेल्थ के लिए भी बहुत फायदेमंद है. चाहे सेहजन को सब्जी बनाकर खाएं या इसकी पत्तियों का पाउडर बनाकर आप इस्तेमाल करें, लेकिन सहजन को अपको अपनी डाइट में शामिल जरूर करना चाहिए.
– मोरिंगा की पत्तियों में विटामिन्स, मिनरल्स, एंटीऑक्सीडेंट्स, अमीनो एसिड्स, और प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है. ये सभी तत्व हमारे शरीर के विकास और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं.
– इम्यूनिटी करता है बूस्ट: मोरिंगा की पत्तियों में मौजूद विटामिन सी, विटामिन ए, और अन्य एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की प्रतिरक्षा क्षमता को बढ़ाते हैं, जिससे वायरस और संक्रमण से लड़ने की क्षमता में सुधार होता है.
– वजन भी करता है कंट्रोल : मोरिंगा में मौजूद प्रोटीन और फाइबर वजन नियंत्रण में मदद करते हैं और भूख को नियंत्रित करने में मदद करते हैं.
– डायबिटीज मैनेजमेंट: मोरिंगा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स, इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं.
– हार्ट हेल्थ: मोरिंगा में पाए जाने वाले अमीनो एसिड्स और अन्य तत्व हार्ट हेल्थ को सही रखने में मदद करते हैं.
कैसे करें इस्तेमाल
- आप चाहें तो मोरिंगा के बीजों को रात में पानी में भिगोकर रख दें और सुबह उसे खा लें.
- इसके अलावा आप मोरिंगा पाउडर खरीद लें और इसे आप अपनी स्मूदी, योगर्ट, ओटमील या सूप में ऊपर से छिड़क कर खाएं.
- आप करी पत्ते की तरह ताजा सहजन की पत्तियों को अपनी सब्जियों में भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
