फलों के राजा आम (Mango) का सीजन है. हर कोई आम खाना पसंद करता है. बच्चे हों या बूढ़े, सभी आम को कई तरह से खाना पसंद करते हैं. हालांकि, आम की तासीर गर्म होती है, इसलिए गर्मियों में इसका सेवन एक बार में ही बहुत अधिक करना सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है. अक्सर लोग आम गलत तरीके से खाते हैं. आम को कभी भी पानी में दो घंटे पहले डुबाए नहीं खाना चाहिए. इसे अच्छी तरह से साफ कर लेना चाहिए, क्योंकि इसमें कई बार कीटनाशक का भी इस्तेमाल होता है. आम (Aam) खाने से कई लोगों को एक्ने, रैशेज, मुंह में छाले, मुंहासे आदि हो जाते हैं. यदि आप चाहते हैं कि आम खाने से आपको सिर्फ फायदे हों, कोई नुकसान नहीं तो आप आयुर्वेदा और गट हेल्थ कोच डॉ. डिंपल जंगड़ा के बताए आम खाने के तीन तरीकों पर गौर फरमाएं.
आम खाने का सही तरीका
1. आम को पानी में डुबाएं- आपको आम खाना पसंद है, लेकिन इसे कब और कैसे खाना चाहिए, इस बारे में पता नहीं है तो आप तीन तरह से आम खा सकते हैं. इससे एक्ने, मुंहासे, रैशेज या फिर मुंह के छाले नहीं होंगे. आम खाने से पहले इसे एक बर्तन में पानी डालकर रख दें. कम से कम 2 से 4 घंटे के लिए पानी में डुबाकर रखने के बाद ही इसका सेवन करें. ऐसा करने से आम में मौजूद गर्म तासीर कम हो जाती है. गर्मी से मुंहासे, एक्ने, छाले होने की समस्या बढ़ जाती है. पानी में डुबाओ हुए आम खाने से मुंहासे, एक्ने, मुंह में छाले होने की समस्या अधिक परेशान नहीं करती है.
2. नारियल दूध में बनाएं स्मूदी- आपको यदि स्मूदी पीना पसंद है तो आप नारियल के दूध में आम डालकर स्मूदी बना सकते हैं. दरअसल, नारियल का दूध कूलिंग होता है. यह एक तरह का फ्रूट मिल्क ही है. ऐसे में यह आम के साथ अच्छी तरह कॉम्बो बनाता है और इसका कोई रिएक्शन भी नहीं होता है. आम को यदि आप इस तरीके से बनाकर खाते हैं तो यह शरीर में गर्मी पैदा नहीं करता है. यदि आप प्री-डायबिटिक हैं या फिर ग्लूकोज लेवल के बढ़ने का डर सताता है तो आप आम को बादाम और अखरोट के साथ खा सकते हैं. इससे ग्लूकोज अधिक नहीं होता है. नाश्ते के दो घंटे बाद आम खाएं. इससे भी ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ता है.
3. खाने के बाद न खाएं- आम कोई मिठाई नहीं है. इसे लंच या डिनर के बाद न खाएं. यह बिना पचे भोजन को छोटी, बड़ी आंत में धकेल देता है, जिससे अपच हो जाता है.
