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सब्ज़ कैंटीन से क्रिस्प वडा और फ़िल्टर कॉफ़ी का सपना? हालांकि COVID-19 के कारण चेन्नई का दिसंबर संगीत समारोह ऑनलाइन हो गया है, फिर भी आप कुछ परंपराओं को जीवित रख सकते हैं
हालांकि मार्गाज़ी संगीत का मौसम इस वर्ष आभासी होने जा रहा है, लेकिन शहर एक सुखद आश्चर्य के लिए था जब शाश्वत कैटरिंग सर्विसेज ने द माइलापुर फाइन आर्ट्स क्लब में अपनी कैंटीन शुरू करने की घोषणा की।
“चेन्नई का संगीत सत्र पर्यायवाची है सभा कैंटीन और उनके बिना, अनुभव अधूरा नहीं होगा? ” आरके वेंकटेशन, प्रोपराइटर, सस्था केटरिंग सर्विसेज से पूछता है। वेंकटेशन 2016 से शिवगामी पेथाची सभागार में ब्रह्मा घाना सभा कैंटीन में एक नियमित रूप से रहे हैं।
इस साल, sabhas शहर में, शहर के महासंघों को बनाने के लिए एकजुट हो गए हैं, जो आपके ऑनलाइन संगीत कार्यक्रम की विशेषता है। वेंकटेशन का कहना है कि फेडरेशन संगीत के चाहने वालों को उत्साह की पारंपरिक उछाल का अनुभव करने के लिए चाहता है कि गर्म फिल्टर कॉफी और घी से भरे पोंगल को हर साल लाया जाए जब मौसमी कैंटीन दिसंबर के मध्य में खुले, जिसने एक को बनाए रखने का फैसला किया।
COVID-19 द्वारा उत्पन्न चुनौतियों के बावजूद, व्यापार तेज रहा है। “हालांकि मैं वॉक-इन के बारे में थोड़ा आशंकित था, हम लॉन्च के दिन नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए छोड़ने वाले लोगों की अच्छी संख्या थी,” वे कहते हैं।
कैंटीन में हर रोज नाश्ता, दोपहर का भोजन, नाश्ता और रात का खाना परोसा जाता है। “हमेशा की तरह, फ़िल्टर कॉफी दिन के माध्यम से उपलब्ध होगी, और रात के खाने के समय, हम मसाला दूध परोसेंगे। 1 जनवरी को केरल से विशेष मालाबार शादी की दावत होगी जिसमें व्यंजन शामिल होंगे। यह कुछ हद तक ओणम के समान होगा दुखिया, “वेंकटेशन कहते हैं।
सस्था कैंटीन के हॉलमार्क का कहना है कि वेंकटेशन, उच्च गुणवत्ता की सामग्री के साथ बनाया गया उनका घरेलू स्टाइल मसाला पाउडर है। “हम सबसे अच्छे कच्चे माल का उपयोग करते हैं, फिर भी लागत सस्ती रखते हैं। पिछले साल, हमारे दोपहर के भोजन का मूल्य was 300 था, लेकिन इस साल हमें इसे संशोधित करके। 350 करना पड़ा है। यह तेल और अन्य आवश्यक सामग्री की लागत में वृद्धि के कारण है। हम तापमान की जाँच करके स्थल पर COVID-19 सुरक्षा मानदंडों को बनाए रखने के लिए कुछ और खर्च कर रहे हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी कर्मचारी हर दो घंटे में मास्क पहनते हैं और रसोई की सफाई करते हैं, “वह कहते हैं।
- यह कैंटीन 3 जनवरी तक मायलापुर ललित कला क्लब में काम करेगी, दोपहर का भोजन कार्यक्रम स्थल (January 350) और 1 जनवरी को एक पलक्कड़ में परोसा जाएगा। दुखिया की पेशकश की जा रही है (₹ 450)। दोपहर के भोजन के लिए मिनी भोजन (meals 210) भी उपलब्ध हैं। सपोता करसी, gulkand Kasi halwa, vethala bajji तथा वेदका बाजीजी, लाल चावल पाप, सात स्वाद uthappam, थायिर पोडी इडली तथा akkaravadisal मेनू में सबसे लोकप्रिय वस्तुओं में से कुछ हैं। सभी दिनों का लंच मेनू अनुरोध पर साझा किया जाएगा। प्री-बुक करने के लिए, 6369353037 पर कॉल करें।
वेंकटेशन का कहना है कि वह इस दिसंबर में कैंटीन स्थापित करने में सक्षम हैं क्योंकि वह पिछले दस महीनों में 80 से अधिक की अपनी टीम का आर्थिक रूप से समर्थन करने में सक्षम थे। “उन सभी ने मुझे यहां तक कहा कि वे आधे वेतन के लिए भी काम करने के लिए तैयार हैं और 24 घंटे तक काम करने के लिए गुणवत्तापूर्ण भोजन परोसते हैं।”
पहली बार, कैटरर्स ने डिलीवरी पार्टनर्स के साथ गठजोड़ किया है, जिससे वफादारों को अपने घरों की सुरक्षा से ऑर्डर करने में मदद मिली है। विस्तृत मेनू विभिन्न प्रकार की पेशकश करता है डोसा, क्लासिक से घी पोडी मसाला पालक, अनानास और यहां तक कि चुकंदर के साथ किए गए आविष्कारशील संस्करण। केले के फूल सहित बहुत सारे लोकप्रिय स्नैक्स हैं वद, मिर्च bajjis और मीठा kozhukattais। रात्रिभोज का एक असाधारण दावा करता है इडली: मक्खन तवा इडली, दही मूर्खता से जाओ तथा थटू इडली, दूसरों के बीच।
1 जनवरी को नए साल के विशेष लंच के लिए, पलक्कड़ या केरल दुखिया कैंटीन में परोसा जाएगा। मालाबार aviyal, erisseri, ककड़ी मछली, पुली इनजी तथा पाल आद्या प्रधान मेनू का हिस्सा होगा। मिनी भोजन दोपहर और रात के खाने और उन लोगों के लिए परोसा जाएगा जो खाना पसंद करते हैं इडली/पाप रात के खाने के लिए, वहाँ से चुनने के लिए एक विस्तृत विविधता है। “हमने सभी दिनों के लिए मेनू की योजना बनाई है और ग्राहक किसी विशेष दिन के लिए सूचीबद्ध वस्तुओं पर नज़र डाल सकते हैं या इसके आधार पर भोजन कर सकते हैं। सप्ताह के हर दिन में अलग-अलग प्रकार होंगे रसम तथा पुलि कुलंबु। हम दोपहर के भोजन के मेनू के हिस्से के रूप में प्रति दिन एक किस्म के चावल की सेवा करेंगे, ”वेंकटेशन कहते हैं।
तो, इस वर्ष, जब आप ऑनलाइन कच्छी पकड़ते हैं, तो आप सालाना कम से कम कुछ खुशियाँ, स्वाद और गर्मी ला सकते हैं सभा कैंटीन वितरण के माध्यम से अनुभव घर hopping।
डंज़ो के माध्यम से ऑर्डर करने के लिए, 63692 43506 पर कॉल करें।
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