SUGARS AFFECT ON BRAIN: आजकल मिलने वाले फलों, टॉफी, कैंडी, केक आदि में मौजूद सामान्य शक्कर जटिल शक्कर की स्ट्रिंग्स बनाती हैं.
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आपकी जानकारी के लिए बता दें की यह जटिल शक्कर वाइट रंग के समूह जैसी दूसरी रासायिक संरचनाओं से जुड़ती हैं, तब वे ग्लायकोस अमीनो ग्लायकैन्स ट्रस्टेड सोर्स या (GAGs, गैग्स) के रूप में जानी जाती हैं.
यह गैग्स के शरीर में सेल्स की वृद्धि, एंटीकॉग्युलेशन, और घाव भरने जैसे काफी सारे उपयोग हैं. साइंटिस्ट द्वारा इस प्रकार के शक्कर अणुओं की तलाश में हैं जो सीखने और याद्दाश्त को प्रभावित कर सकते हैं.
हाल फ़िलहाल में चूहों पर हुए नए प्रकार के अध्ययन के बाद शोधकर्ताओं को आशा है कि वे इसकी मदद से इंसानी दिमाग की प्लास्टिसिटी को समझ सकेंगे जिससे कई तरह के फायदे हो सकते हैं.
हाली में शोधकर्ताओं द्वारा यह दावा किया गया है की वे कोशिश कर रहे कि क्या गैग्स दिमाग की चोट के बपाद तंत्रिकों को बहाल कर सकते हैं और अगर हां तो कैसे.
उन्होंने बताया था कि उन्होंने ऐसे सल्फेशन मोटिफ्स की पहचान कर ली है जिससे कोशिका की सतह पर रिसेप्टर्स जमा हो जाते हैं और पुनर्निर्माण रोक देते हैं.
लेकिन अभी वे इस प्रक्रिया किसी उपकरण या उपचार के जरिए दोहराना चाहते हैं. उनका मानना है कि इस प्रक्रिया की बेहतर समझ उन्हें घाव भरने की प्रणाली विकसित करने में मददगार होगी.
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