भारत में गोभी लगभग हर घर में लोगों की डाइट का प्रमुख हिस्सा है. लेकिन, क्या आप कोहलराबी (Kohlrabi) के बारे में जानते हैं. जी हां, बैंगनी रंग की गोल बल्ब जैसी दिखने वाली कोहलराबी यूरोप और एशिया में आमतौर पर खाई जाने वाली एक बेहतरीन सब्जी है. भारत में इसे गांठ गोभी के नाम से भी जाना जाता है. यह शरीर के लिए बेहद गुणकारी मानी जाती है. दरअसल, गांठ गोभी में सामान्य रोगों से लड़ने की क्षमता है और इसे हार्ट के लिए भी स्मूद माना जाता है. कोहलराबी को कच्चा या पकाकर दोनों तरह से खा सकते हैं. आप चाहें तो, इसकी पत्तियां व तनों को भी पकाकर खा सकते हैं. इसका स्वाद पत्ता गोभी और ब्रोकोली का मिक्सचर है, जो बहुत हल्का और मीठा भी होता है. आइए जानते हैं कोहलराबी खाने के और क्या फायदे हैं?
गांठ गोभी खाने के 6 बड़े फायदे
एंटीऑक्सीडेंट्स की उच्च मात्रा: हेल्थलाइन की खबर के अनुसार, कोहलराबी में विटामिन सी, एंथोसायनिन और आइसोथियोसाइनेट जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स की भरपूर मात्रा पाई जाती है. यह आपके सेल्स को फ्री रेडिकल डैमेज से बचाता है. एंटीऑक्सीडेंट्स की उच्च मात्रा डायबिटीज और पेट संबंधी बीमारी को कम करने में मददगार है.
पाचन तंत्र में करे सुधार: कोहलराबी डायटरी फाइबर का एक अच्छा स्त्रोत है, जो डाइजेस्टिव हेल्थ में सुधार करता है. फाइबर खाने से कब्ज और ऐंठन की समस्या नहीं होती. यह आम तौर पर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम की गुणवत्ता में सुधार करता है. साथ ही आपकी पोषक तत्वों की क्षमता को अधिकतम करता है.
हार्ट के जोखिम को कम करे: गांठ गोभी में ग्लूकोसाइनोलेट्स भी पाया जाता है, जिसे हार्ट के लिए लाभकारी माना जाता है. उसका कारण है कि यह यौगिक रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने, सूजन को दूर करने और धमनियों में प्लाक के निर्माण को रोकने में सहायक है.
वजन कम करे: कोहलराबी को वजन कम करने वाले डाइट के लिए एकदम सही सब्जी कहा जाता है. दरअसल यह कैलोरी में कम है, फाइबर में उच्च है, और लाभकारी पोषक तत्वों के साथ पैक किया जाता है. फाइबर हमें लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे लोग ओवरईटिंग से बच जाते हैं और वजन को मेंटेन रखने में आसानी होती है.
हड्डियां मजबूत बनाए: मिनरल से भरे फूड्स का सेवन करने से हड्डियां मजबूत रहती हैं. कोहलराबी भी ऐसी ही एक सब्जी है. दरअसल, गांठ गोभी में मैंगनीज, लोहा और कैल्शियम की उच्च मात्रा होती है. ये तत्व हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करते हैं.
