प्राचीन समय से ही हमारी रसोई में प्रयोग होने वाला लहसुन जो कि न केवल सब्जियों के स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि इसमें ऐसे विशेष औषधीय गुण होते हैं, जो कि हमारे शरीर के लिए बेहद लाभकारी होते हैं. अगर इसका नियमित सेवन किया जाए तो हमारे शरीर में जीवाणु रोधी और एंटीसेप्टिक गुणों के कारण यह विशेष रूप से काम करता है. यही कारण है कि इसके खाली पेट सेवन किया जाए तो अधिक फायदेमंद माना जाता है.
कमालगंज में बीएएमएस आयुष चिकित्साधिकारी डॉक्टर धर्मेंद्र सिंह यादव ने बताया कि लहसुन सब्जी और औषधि भी है. जिसका नियमित सेवन करने से हमारे शरीर में अनेकों लाभ होते हैं. लहसुन का इस्तेमाल हम खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ ही शरीर को स्वस्थ रखने के अलावा यह हमें खतरनाक बीमारियों से भी बचाता है.इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फैट, विटामिन सी, ए, बी, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक, एंटी कैंसर यौगिक, इम्यूनिटी बढ़ाने वाले, मिनरल्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं.
लहसुन खाने के फायदे
लहसुन में हाई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कि शरीर में किसी भी समस्या को खत्म करने में मददगार होते हैं. यह एंटीऑक्सीडेंट गुण डेमेंसिया और अल्जाइमर जैसी बीमारियों को रोकने के साथ ही सर्दी के मौसम में लहसुन का सेवन खांसी, अस्थमा, निमोनिया ब्रोकाइटिस जैसी समस्याओं के इलाज में भी फायदेमंद होता है. वहीं इसके प्रयोग से सांस जैसी बीमारियों से भी निजात मिलती है. कब्ज की समस्या के लिए लहसुन को रामबाण माना जाता है. यह शरीर के डाइजेस्टिव सिस्टम को सही रखने के साथ ही कब्ज, पेट की जलन में लहसुन की कलियों को खाने से पेट की समस्याओं में फायदा होता है. तो दूसरी ओर इफर्टिलिटी की समस्या को भी दूर करता है. वही लहसुन के सेवन से मिलती है दांतों के रोगों से निजात.
कैसे किया जाता है लहसुन का प्रयोग
पेट की समस्या होने पर इसे रोजाना सुबह खाली पेट दो से तीन लहसुन की कलियों का सेवन कर सकते हैं. आप चाहे तो इसे भूनकर भी खा सकते हैं. इसकी तासीर गर्म होती है. इसलिए इसे पानी में भिगोने के पश्चात सुबह भी सेवन कर सकते हैं.
