Besan chila recipe : बरसात के इस मौसम में कुछ गर्मा-गर्म और टेस्टी मिल जाए तो दिन बन जाता है. अगर सुबह-सुबह के नाश्ते में पनीर-बेसन चीला मिल जाए तो मजा ही जाता है.
इस चिले का नाम सुनते ही मुह में पानी आना लाजमी है. सुबह-सुबह नाश्ता बनाने में काफी लेट हो जाता है और ऐसे में झटपट कुछ बन जाए तो काफी मदद हो जाती है.
इसलिए जल्दी बन जाने वाली रेसिपी में हम आपके लिए आज पनीर-बेसन चीला की एक शानदार रेसिपी लेकर आए है. यह नाश्ता बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक को पसंद आएगा.
स्वादिष्ट नाश्ता
यह पनीर-बेसन का चीला जितना स्वादिष्ट है, इसे बनाना भी उतना ही आसान है. सुबह की भागदौड़ के बीच कम वक्त में ही पनीर-बेसन चीला को तैयार किया जा सकता है.
आपने अगर कभी इस रेसिपी को ट्राई नहीं किया है तो हमारी बताई विधि की मदद से इसे बेहद आसानी से बना सकते हैं.
पनीर-बेसन चीला बनाने के लिए सामग्री
बेसन – 2 कप
पनीर कसा हुआ – 2 कप
अजवाइन – 1/2 टी स्पून
चाट मसाला – 1 टी स्पून
हरी मिर्च – 3-4
हरा धनिया कटा – 2-3 टेबलस्पून
तेल – जरूरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार
150 से ज्यादा परिवारों को रोज खाना पहुंचाने का काम कर रही महिलाओं की टीम
पनीर-बेसन चीला बनाने की विधि
ब्रेकफास्ट में पनीर-बेसन चीला बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे तले वाला बर्तन लें और उसमें बेसन छान लें. इसके बाद एक अन्य बाउल में पनीर को कद्दूकस कर अलग रख दें.
अब बेसन में हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती के बारीक टुकड़े काटकर डाल दें और मिला दें. इसके बाद बेसन में अजवाइन, चाट मसाला और थोड़ा सा नमक डालकर मिलाते हुए थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार कर लें. ध्यान रखें कि घोल बहुत ज्यादा गाढ़ा या पतला न हो.
अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला लें. अब एक कटोरी में बेसन का घोल लें और उसे तवे के बीच में डालकर गोल-गोल करते हुए चारों ओर फैलाकर चीला बनाएं.
कुछ देर तक चीले को सेकने के बाद उसके ऊपर कद्दूकस किया पनीर चारों और छिड़क दें. इसे चम्मच की मदद से चीले पर अच्छी तरह से दबाएं.
Banana Side Effects: किन लोगों को नहीं खाना चाहिए केला, जानिए नुकसान
इसके बाद चीले के चारों किनारों पर तेल डालकर सेंके. कुछ देर बाद चीला पलटें और दूसरी तरफ भी तेल लगाकर क्रिस्पी और सुनहरा होने तक सेक लें.
इसके बाद चीला एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह बेसन के सारे घोल के चीले तैयार कर लें. टेस्टी पनीर-बेसन चीला नाश्ते के लिए तैयार हो चुका है. इसे हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
