गर्मी के मौसम में तरोताजा रहने के लिए आप लोग पुदीना, धनिया का इस्तेमाल खूब करते हैं. यह जायका बढ़ाने के साथ-साथ शरीर को ठंडा रखने के भी काम आता है. करी पत्ता, धनिया का इस्तेमाल कुकिंग में भी किया जा सकता है. जबकि शरबत, शिकंजी, रायता आदि बनाने में पुदीना आदि का जमकर इस्तेमाल करते हैं. ऐसे में हर बार बाजार से एक बार में बहुत सारे इन पत्तों को खरीदरकर हम घर ले आते हैं, लेकिन गर्मी के मौसम में इन्हें लंबे समय तक स्टोर करना मुश्किल भरा काम लगता है. ये हीट की वजह से बड़ी आसानी से ड्राई हो जाते हैं और खराब होने लगते हैं. ऐसे में अगर आप देसी नुस्खों का इस्तेमाल करें तो बड़ी आसानी से इन्हें लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं और ताजा रख सकते हैं. आइए जानते हैं कैसे.
धनिया, पुदीना और करी पत्ता का इस तरह करें स्टोर (Best ways to store mint coriander and curry leaves)
पुदीना को ऐसे करें स्टोर
-पुदीने की पत्तियों को धोने के बाद पेपर टॉवल से पोछ लें और इसके बाद ही स्टोर करें. दरअसल नमी ज्यादा होने से पत्तियां चिपचिपी हो सकती हैं और इनमें फफूंद हो सकते हैं.
-सूखी पत्तियों को पेपर टॉवल पर रखकर धीरे से रोल करें और फिर स्टोर करें. इस आप चाहें तो इन्हें ब्राउन पेपर में लपेटकर भी फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं.
पुदीने की पत्तियां सूख ना जाएं इसके लिए इन्हें एयरटाइट सील्ड प्लास्टिक बैग में रखें और रेफ्रिजरेटर में वेजिटेबल क्रिस्पर ड्रॉर में रखें.
धनिया पत्तियों को इस तरह करें स्टोर –
धनिया की पत्तियां भी बड़ी आसानी से मुरझा जाते हैं. इन्हें फ्रेश रखने के लिए आप पहले इसके गुच्छे को अच्छी तरह से छांट लें और पीली पत्तियां निकाल लें. इससे धनिया बहुत जल्दी खराब नहीं होते .
धनिया के डंठलों को नीचे से ट्रिम करें और पानी में गुलदस्ते की तरह रख दें. ये फ्रिज से बाहर रहकर भी लंबे समय तक फ्रेश रहेंगे.
कटे हुए धनिये के गुच्छों को एक गीले पेपर टॉवल में लपेटकर रखने से भी ये लंबे समय तक ताजा रह जाते हैं. आप उन्हें प्लास्टिक बैग में सील भी कर सकते हैं.
