पालक को पोषक तत्वों का पावर हाउस माना जाता है. पालक में भरपूर मात्रा में आयरन, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर के लिए काफी महत्वपूर्ण होते हैं. हड्डियों को मजबूत रखने के लिए और स्किन को शाइनी बनाने के लिए सर्दियों में पालक का सेवन करना चाहिए.
- गाजर
गाजर में भरपूर मात्रा में विटामिन ए पाया जाता है. इसके नियमित सेवन से आंखों पर लगा चश्मा उतारा जा सकता है और इससे आंखे भी मजबूत होती हैं. आप गाजर को सलाद के रूप में भी खा सकते हैं और सुबह इसका जूस भी पी सकते हैं. सर्दियां गाजर के हलवे के बिना भी अधुरी मानी जाती है. मीठे पकवान में गाजर का हलवा पौष्टिक होता है.
- शकरकंद
शकरकंद को स्वीट पोटेटो भी कहा जाता है. इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन और फाइबर पाया जाता है. इसके सेवन से आंखों की रोशनी भी तेज होती है. आप इसको उबाल कर, भून कर भी खा सकते हैं.
- मूली
मूली विटामिन सी और फाइबर का अच्छा सोर्स मानी जाती है. मूली खाने से इम्यूनिटी स्ट्रांग होती है और खांसी जुकाम जैसी बीमारियां दूर होती हैं. इसके सेवन से दिल की बीमारियों का खतरा भी कम होता है. आप इसे सलाद या फिर आचार के रूप में भी खा सकते हैं.
- गोभी
गोभी में भरपूर मात्रा में विटामिन सी, ए और कई एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं. इम्यूनिटी स्ट्रांग और हड्डियों को मजबूत करने के लिए गोभी काभी फायदेमंद होती है.
