[ad_1]
27 वर्षीय शेफ से मिलिए, जो ऑस्ट्रेलियन ओपन में जायके का स्वाद चख रहा है
पिछले साल, जैसा कि नोवाक जोकोविच ने ऑस्ट्रेलियाई ओपन ट्रॉफी को विजयी रूप से उठाया, चार्ली कैरिंगटन तीन टन के ह्यूमस के साथ व्यस्त थे। युवा शेफ, कार्यक्रम स्थल पर होने के बावजूद, दिन के उजाले से चूक गए … लेकिन उन्हें कोई शिकायत नहीं है। मेलबोर्न पार्क में अपने पॉपअप रेस्तरां में दो हफ्तों में उन्होंने लगभग 25,000 लोगों को खिलाने में कामयाबी हासिल की।
दिलचस्प बात यह है कि यह टेनिस फालतूगान भी अच्छे भोजन के पारखी लोगों के लिए एक आश्रय स्थल है। ग्रैंड स्लैम ओवल में विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं जो बढ़िया भोजन और स्ट्रीट फूड के बीच हैं। पिछले साल इवेंट में अपनी डेब्यू करने के बाद, कैरिंगटन फिर से वापस आ गया है। 2020 में, उनके मेनू में उनके उद्यम LOMAH से भूमध्य पसंदीदा शामिल थे। इस साल, उनका रेस्तरां एटलस डाइनिंग स्थल पर पूरा होगा और ध्यान ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों पर होगा। “यह ताजा उपज का एक बहुत कुछ है। मेलबर्न से जूम कॉल पर, कैरिंगटन कहते हैं, “भोजन में विभिन्न देशों से बहुत अधिक प्रभाव मिला है: लेबनान, चीनी, भारतीय, ग्रीक …”।
वह स्थानीय स्वादों में ला रहा है जो मुर्रे कॉड, पारो कंगारू, ‘रेड हिल’ सेब, बीट्रोट, स्मोक्ड ‘होली बकरी’ पनीर, जो कि हीरोलो टमाटर के साथ परोसा जाता है, और आम की शर्बत केसर के साथ परोसा जाता है। इस बार महामारी को देखते हुए लोगों की संख्या कम होगी। कैरिंगटन गुरुवार को सेवा शुरू करेगा और प्रति दिन 60 मेहमानों की सेवा में लग रहा है।
और क्या टेनिस खिलाड़ियों को भी अपने पॉपअप में काटने को मिलता है? “नहीं, यह सिर्फ दर्शकों है। खिलाड़ी मछली और सलाद खाने में बहुत व्यस्त हैं, “वह हंसता है। इसके अलावा, कैरिंगटन एक एटलस मास्टर क्लास भी कर रहा है। “हम अपने YouTube चैनल पर घटक बक्से और वीडियो अपलोड कर रहे हैं। हमने टेनिस खिलाड़ी सैम ग्रोथ के साथ तीन वीडियो अपलोड किए हैं। मैं उसके साथ रसोई में था और हमने तीन ऑस्ट्रेलियाई व्यंजन बनाए। अगर भारत में कुछ लोग हमारे ऑस्ट्रेलियाई व्यंजन बनाना चाहेंगे, तो मैं बहुत सम्मानित महसूस करूंगा।
कैरिंगटन की खाना पकाने की शैली उनके “अविश्वसनीय यात्रा अनुभवों” से प्रभावित है। अब तक, उन्होंने अपने भोजन, व्यंजनों, खाना पकाने की शैलियों के बारे में अधिक जानने के लिए 13 देशों की यात्रा की है। “मैं एक देश में दो सप्ताह बिताता हूं, बाजारों में जाता हूं, लोगों से बात करता हूं।” वह पिछले मार्च में मुंबई शहर का भ्रमण कर रहे थे, जिसने उन्हें अपने स्ट्रीट फूड और सामग्रियों से प्रेरित किया। एक बार जब दुनिया भर में महामारी की स्थिति उत्पन्न हो जाती है, तो वह उस स्थान को चुनने की योजना बनाता है जहां से वह चला गया था: भारत; वह वापस सिर और गोवा और केरल जाना चाहता है।
देखो ऑस्ट्रेलियाई ओपन 2021 सोनी पिक्चर्स स्पोर्ट्स नेटवर्क्स पर रहते हैं
।
[ad_2]
Source link
