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बेंगलुरु में, एक ऑनलाइन होम शेफ-सॉर्र्ड स्नैक ब्रांड विषयगत कार्टून के साथ अपने प्रसाद की पैकेजिंग कर रहा है
पैकेज्ड जंक फूड और स्नैक्स ने लॉकडाउन की शुरुआत में सुपरमार्केट की अलमारियों से उड़ान भरी। फिर, स्नैकर्स अंदर की तरफ देखने लगे। धीरे-धीरे, परिवारों ने रसोई घर में इकट्ठा करना शुरू कर दिया, जिसके परिणामस्वरूप घर का बना, पारंपरिक दक्षिण भारतीय प्रेमी और मिठाई का पुनरुद्धार हुआ। इसने साईराम गोपालन को जनवरी में ऑनलाइन स्नैक स्टोर शुरू करने के लिए प्रेरित किया, जिसके लिए उन्होंने जुलाई 2020 में शुरुआत की।
बेंगलुरु स्थित साईराम कहते हैं, “लॉकडाउन के दौरान, मैं अपने चचेरे भाई के साथ चैट कर रहा था, जो तिरुनेलवेली में एक मिठाई और स्नैक्स का कारोबार चलाता है। मैंने इस पर विचार किया।” एंटरप्रेन्योर महिला सशक्तिकरण पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं, इसलिए उन्होंने अपने रहने वाले परिवारों से अपने खाद्य पदार्थों को स्रोत बनाने का फैसला किया agraharams तिरुनेलवेली में। उन्होंने अपने ऑनलाइन स्टोर का नाम www.northmadastreet.com रखा।
साईराम कहते हैं, “एक बार जब मैंने रसोइयों को लगातार स्नैक्स की आपूर्ति कर सकता था, तो मैंने उन्हें युवा ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए पैकेजिंग पर ध्यान केंद्रित किया।” पैकिंग में एक कार्टून चरित्र और एक टैग लाइन है, जो वर्तमान मामलों, राजनीतिक घटनाओं या खेल पर आधारित है, और यह स्नैक से जुड़ा हुआ है।
“आरके नारायण की तर्ज पर इसे बनाने का विचार था मालगुडी डेज़, उदासीन, व्यंग्यपूर्ण और मजाकिया, “एस मुरलीधरन, चेन्नई स्थित कार्टूनिस्ट और साईराम के लंबे समय के दोस्त हैं। “जब मैं लोगो को डिजाइन करने पर काम कर रहा था, तो कार्टून के इस विचार ने मुझे प्रभावित किया और इसलिए मैं इस विचार के साथ मुरली पहुंच गया और वह तुरंत सहमत हो गया। उन्होंने कहा कि विषयगत स्नैक्स के साथ अवधारणा स्नैक्स का विचार आकर्षक था, “साईराम कहते हैं।
वर्तमान में, पैक में घर (डब्ल्यूएफएच), ज़ूम मीटिंग्स, ऑनलाइन कक्षाओं और आगामी चुनावों के काम पर चुटकुले हैं। “हर चुटकुला पैकेज के अंदर उत्पाद से जुड़ा होगा। उदाहरण के लिए, मैंने ‘मनोहरम” और एक मीठा गुड़ मुरुक्कु) एक मजाक के साथ संबंध बनाने वाले के रूप में, ”मुरली कहते हैं। आगे जाकर, थीम को समय-समय पर अपडेट किया जाएगा।
एक तरफ पैकेजिंग, साईराम का मुख्य ध्यान घर के रसोइयों की पहचान करना और उन्हें रोजगार देना था, जो एक विशेष प्रकार के नाश्ते या मीठे को तैयार करने में उत्कृष्ट थे। “मैं इस मॉडल के लिए उत्सुक था, क्योंकि मुझे यकीन था कि यह मेरे लिए एक अवसर होगा जहां मैं ग्रामीण क्षेत्रों में महिलाओं की आजीविका बढ़ा सकती हूं। ये महिलाएं हमारी परंपराओं को जीवित रखे हुए हैं, “वे कहते हैं,
बचपन का पाठ
यह विश्वास उनके व्यक्तिगत अनुभव से उपजा है: “मायलापुर में अपने स्कूल के दिनों के दौरान [Chennai], मैं घर-घर जाकर बिकता था वायर्ड तथा वाथलें जो मेरी माँ बनाती थी। बाद में जब हम अन्ना नगर में स्थानांतरित हो गए, तो मैं सुपरमार्केट के मालिकों को मेरी माँ द्वारा बनाए गए उत्पादों को प्रदर्शित करने के लिए समझाने की कोशिश करूँगा, लेकिन वे कभी भी गैर-ब्रांडेड वस्तुओं को स्वीकार नहीं करेंगे, ”उन्होंने याद दिलाते हुए कहा कि वह अपनी माँ को अपना पहला सीईओ मानते हैं।
जब साईराम ने बिक्री में अपना करियर संभाला और 18 साल से अधिक समय तक विदेशों में रहे, तो उनका कहना है कि यह वह सबक था जो उन्होंने अपनी माँ के घर के बने खाद्य उत्पादों की मार्केटिंग करते समय सीखा था जिससे उन्हें सबसे ज्यादा मदद मिली।
ऑनलाइन स्टोर ने तिरुनेलवेली की क्षेत्रीय विशिष्टताओं पर ध्यान केंद्रित किया कै मुरुकु, मनोहरम, तबुझल, रिबन पकोड़ा और विशेष मिश्रण। अधिरसम और प्रतिष्ठित तिरुनेलवेली हलवा क्षेत्र की सबसे लोकप्रिय मिठाइयाँ हैं। स्टेपल मसाला मिश्रण जैसे सांभर तथा रसम पोदी, इडली पोडी तथा एक बकरी खरीदें यहाँ भी बेचे जाते हैं। “तिरुनेलवेली स्नैक्स के अलावा, मैं भी सवॉरीज को पसंद करता हूं कारा सेवा, कारा बूंदी, चकली और मंगलौर में और आसपास के मसालेदार केले के चिप्स, “वे कहते हैं।
ग्राहकों को भेजे जाने से पहले साईराम बेंगलुरु में खाद्य पदार्थों की मरम्मत करता है।
वर्तमान में वेबसाइट पर 16 अलग-अलग सेवइयां, मिठाइयाँ और मसाला मिक्स आइटम उपलब्ध हैं। उत्पादों को पूरे भारत में भेज दिया जाता है।
अधिक जानकारी के लिए, लॉग ऑन करें www.northmadastreet.com या 9008948259 पर कॉल करें।
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