थियोब्रोम दक्षिणी भारत में पहला आउटलेट खोलता है

थियोब्रोमा के सह-संस्थापक, काइनाज़ मैसमैन हरचंदराय, जो एक पंथ के अनुसरण करते हैं, अपनी यात्रा को एक घरेलू यात्रा कहते हैं।

मुंबई स्थित थियोब्रोमा ने 1 दिसंबर को हैदराबाद में जुबली हिल्स में अपना पहला आउटलेट खोला, और Kainaz प्रतिक्रिया से अभिभूत है। “हम इस मतदान की उम्मीद नहीं कर रहे थे। मैं प्यार के लिए आभारी हूं। हमने हैदराबाद में तीन और खोलने की योजना बनाई है। 2004 में मुंबई के कुसरो बाउग में एकल पारसी परिवार के स्वामित्व वाले आउटलेट के रूप में स्थापित, थियोब्रोम के आज मुंबई, नई दिल्ली, एनसीआर और पुणे में 60 आउटलेट हैं। अब, हैदराबाद के बाद, यह दक्षिण में और विस्तार करने और अगले साल तक बेंगलुरु में प्रवेश करने की योजना बना रहा है।

द इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट (IHM), मुम्बई, और ओबेरॉय सेंटर ऑफ़ लर्निंग एंड डेवलपमेंट (OCLD), दिल्ली की एक अलुम्ना, Kainaz 2004 में Theobaa शुरू करने से पहले उदयपुर के ओबेरॉय उदयविलास में एक पेस्ट्री शेफ थीं। हालांकि पसंद द्वारा शेफ उसके परिवार ने उसे एक उद्यमी बना दिया। “हम देश भर में विस्तार और उपलब्ध होना चाहते हैं लेकिन यह एक आसान काम नहीं है। अकेले स्टाफ के लिए हमारा प्रशिक्षण एक साल के लिए है और फिर इसमें अन्य लॉजिस्टिक्स भी शामिल हैं।

अपने हस्ताक्षर पेस्ट्री, चॉकलेट, सैंडविच और बहुत कुछ करने के लिए आवश्यक कड़ी मेहनत और प्रयास के बारे में बताते हुए, वह कहती हैं, “हम हमेशा बुनियादी, उच्च गुणवत्ता वाले डेसर्ट के लिए एक बेंचमार्क सेट करना चाहते थे, लेकिन उनकी कीमत अधिक नहीं थी। हमारे उत्पाद महंगे आयातों पर सर्वोत्तम उपलब्ध स्थानीय उपज का उपयोग करके बनाए गए हैं। ”

Kainaz और Tina ने हाल ही में लिखा है बेकिंग ए ड्रीम: द थियोब्रोमा स्टोरी, हार्पर कॉलिन्स इंडिया द्वारा प्रकाशित। बहनें बताती हैं कि कैसे उनके महत्वाकांक्षी और थोड़े विलक्षण पारसी परिवार ने एक सफल व्यवसाय उद्यम में एक घर-खानपान उद्यम को विकसित किया।

“पुस्तक में, हम परिवार के साथ काम करने की चुनौतियों पर एक नो-होल्ड-वर्जित नज़र डालते हैं और एक लाभदायक कैरियर में बेकिंग के लिए जुनून को चालू करने के तरीके के बारे में सुझाव देते हैं। दिन के अंत में, हम परिवार हैं और हम बनाते हैं और अपने मतभेदों को दूर करते हैं और एक सामान्य समझ में आते हैं जो ब्रांड के लिए सबसे अच्छा काम करता है। हमारे स्टंबल्स और सफलताओं को साझा करते हुए, “कनज़ कहते हैं, कि पुस्तक अन्य उद्यमियों के लिए एक मार्गदर्शक के रूप में भी काम करती है जो अपने उद्यम को बढ़ाते हैं।

अपने सबसे अच्छे विक्रेताओं के बारे में बात करते हुए, Kainaz अपने पसंदीदा में से कुछ को इंगित करता है: “अनानास पेस्ट्री, ब्राउनीज़, चॉकलेट मूस, फ्रूट सैटेस – वास्तव में काफी। मेरे पास आमतौर पर घर पर हमेशा बादाम बिस्कुट और खजूर होते हैं। या तो उनमें से एक मेरे पति के साथ शाम के कप कॉफी के साथ होना चाहिए। “

थियोब्रोम का पहला हैदराबाद आउटलेट जुबली हिल्स, रोड नंबर 10, अपूर्पा बीडीआर में है। 8886653160/1 पर कॉल करें