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स्प्रिंग रोल हमारे समय का सबसे पसंदीदा स्नैक है। यह तली हुई, कुरकुरी, भरी हुई, तीखी होती है और इस पर भोग लिखा जाता है। स्प्रिंग रोल एक एशियाई स्नैक है, जिसमें एक शीट के अंदर सब्जियों और मांस को घोंपा जाता है। इन चादरों को फिर से रोल किया जाता है और कुरकुरा और सुनहरा होने तक तला जाता है। स्प्रिंग रोल कई प्रकार के हो सकते हैं – चीनी स्प्रिंग रोल कागज के पतले वियतनामी स्प्रिंग रोल से भिन्न होते हैं। भारत में, हमारे पास एक विशेष इंडो-चीनी संस्करण है जो हमारी कई पार्टियों, शादी के कार्यों आदि का हिस्सा रहा है।
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आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि स्प्रिंग रोल घर पर भी बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान हैं। वास्तव में, आप इसे सामान्य सामग्रियों जैसे चिप्स, कॉर्न फ्लेक्स, मेयोनेज़, सीज़निंग और व्हाट्सन के साथ जोड़ सकते हैं। फूड व्लॉगर और YouTuber Parul द्वारा ये सुपर क्रिस्पी, कुरकुरे वेज स्प्रिंग रोल एक बेहतरीन उदाहरण है। स्प्रिंग रोल कॉर्नफ्लेक क्रम्ब्स में लिपटे हुए और पूर्णता तक तले हुए होते हैं जो प्रसन्नता की एक गारंटी है कि हम आपको एक पर रोक नहीं सकते हैं। ललचाने वाले स्प्रिंग रोल में प्याज, बीन्स, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, लाल मिर्च, गाजर, पत्तागोभी से बनी एक स्वादिष्ट सब्जी मिलती है।
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स्प्रिंग रोल हर किसी का पसंदीदा होता है
यहाँ आपको क्या करना है:
1. स्टफिंग बनाना शुरू करें। मध्यम आंच पर थोड़ा तेल गरम करें।
2. प्याज, हल्के से सौते जोड़ें। फिर अदरक-लहसुन के पेस्ट में फेंक दें।
3. मध्यम आंच पर सभी veggies और saute अच्छी तरह से जोड़ें। ओवरकुक न करें।
4. काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
5. अब सोया सॉस, सफेद सिरका डालें। ये दोनों वैकल्पिक हैं।
6. फिर अतिरिक्त क्रंच के लिए कुछ वसंत प्याज में फेंक दें। लौ को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
आवरण के लिए:
1. मैदे की एक कटोरी लें, जिसमें थोड़ा नमक मिलाएं और धीरे-धीरे पानी डालकर एक पका हुआ घोल बनाएं।
2. बल्लेबाज (वैकल्पिक) के लिए बेकिंग सोडा जोड़ें।
3. धीमी आंच पर एक तवा गरम करें।
4. तवा गरम होने के बाद तवा पर बैटर से भरा हुआ लड्डू डालें, इसे पतला फैलाएं और धीमी आंच पर भूनें।
5. शीट के किनारों को तवा से अलग करना शुरू करने पर शीट को एक प्लेट पर स्थानांतरित करें।
6. शीट्स को एक बढ़ी हुई प्लेट पर रखें।
7. एक शीट ले लो, इसे veggies के साथ भरें, दो बार कसकर मोड़ो और किनारों को मोड़ो। अपने स्प्रिंग रोल को सील करने के लिए किनारों के चारों ओर मैदे का पेस्ट लगाएँ।
8. आप इन्हें फ्राई या बेक कर सकते हैं, लेकिन अगर आप इसे ‘कुरकुरे ट्विस्ट’ देना चाहते हैं तो रेसिपी को फॉलो करें।
उन्हें कुरकुरा बनाने के लिए:
1. कुछ कॉर्नफ्लेक लें, उन्हें एक ज़िपलॉक पैकेट में कुचल दें। उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
2. मैदा, पानी और नमक का घोल तैयार करें।
3. घोल में बिना पके हुए स्प्रिंग रोल को कोट करें, फिर उन्हें कुचल मकई के गुच्छे में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
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यहां देखें कुकुर वेज स्प्रिंग रोल्स की रेसिपी वीडियो:
सुष्मिता सेनगुप्ता के बारे मेंभोजन के लिए एक मजबूत पेन्सेंट साझा करते हुए, सुष्मिता को सभी चीजें अच्छी, लजीज और चिकना पसंद हैं। भोजन पर चर्चा करने के अलावा उसकी अन्य पसंदीदा शगल गतिविधियों में शामिल हैं, पढ़ना, फिल्में देखना और टीवी-शो देखना।
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