ब्रेकफास्ट : नूडल्स एक जल्दी पकने वाली डिश है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है. नूडल्स के साथ परोसे जाने वाले मसाले का स्वाद अनोखा होता है. घर पर आए इस मसाले का स्वाद बहुत मजेदार और चटपटा लगता है. इसे किसी भी खाने में मिला दें तो खाने का स्वाद बढ़ जाता है. अगर आप भी ऐसे मसाले से खाना पकाने चाहते हैं तो घर पर ही इसे बना लें. लेकिन लोगों को यही डर रहता है कि वह बाजार के मसालों जैसा नहीं बनेगा. घबराएं न हम बताते हैं कि आप कैसे उसी टेस्ट वाला मसाला घर पर तैयार कर सकते हैं…
यह इतना स्वादिष्ट होगा कि आप इसे खत्म के बाद दोबारा घर पर बनाऐंगे. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी…
नूडल्स मसाला के लिए सामग्री:
2 चम्मच धनिया के बीज
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच गरम मसाला
¼ चम्मच हल्दी
1 चम्मच मिर्च पाउडर
2 कलियाँ लहसुन
½ इंच अदरक
2 सूखे प्याज
1 चम्मच आम पोडी
¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 चम्मच पिसी चीनी
½ चम्मच नमक
1 चम्मच मक्के का आटा
नूडल्स मसाले की रेसिपी:
- सबसे पहले एक छोटे पैन में धनिया के बीज, जीरा, मिर्च, लहसुन, अदरक और प्याज डालें, इसे पानी जैसा होने तक ठंडा होने दें और पीसकर पाउडर बना लें. लहसुन पाउडर, अदरक पाउडर और प्याज पाउडर बाजार में उपलब्ध हैं और आप इन्हें खरीदकर इस्तेमाल कर सकते हैं.
- इस पिसे हुए पाउडर में 1 चम्मच गरम मसाला, ¼ चम्मच हल्दी, 1 चम्मच अमचूर पाउडर, ¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 चम्मच पिसी चीनी, ½ चम्मच नमक और 1 चम्मच मक्के का आटा मिलाएं.
- यह सुनिश्चित करते हुए अच्छी तरह मिलाएं कि सभी मसाले अच्छी तरह से मिल गए हैं। इसमें आपको जनरल स्टोर्स में मिलने वाले मसालों जैसा ही स्वाद मिलेगा.
