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अत्यधिक लोकप्रिय बंगाली मिठाई, जो केवल सर्दियों के महीनों के दौरान उपलब्ध है, अत्यधिक खराब होती है
अपने इतिहास में पहली बार जयनगर मोआ, एक अत्यधिक लोकप्रिय बंगाली मिठाई जो केवल सर्दियों के महीनों के दौरान उपलब्ध है, निर्यात की जा रही है।
पहला ट्रायल शिपमेंट बुधवार को बहरीन पहुंचा और निर्यातक को एक दोहराव आदेश मिला जो पहले से भेजे गए 45 किलोग्राम से दोगुना है।
मोआ एक ताजे खजूर के गुड़ के साथ एक पॉपप-राइस बॉल है, और चूंकि इसका निर्माण ज्यादातर जयनगर (कोलकाता के पास) शहर तक ही सीमित है, इसने जयनगर मो का भौगोलिक संकेत टैग अर्जित किया है।
जयनगर की मांग हमेशा से रही है मोआ विदेश में रहने वाले बंगालियों से, लेकिन चूंकि मिठाई अत्यधिक खराब है – यह सामान्य प्रशीतन के तहत केवल 5-7 दिनों के लिए अपने स्वाद और बनावट को पकड़ सकता है – इसके वाणिज्यिक निर्यात पर कभी भी गंभीरता से विचार नहीं किया गया था।
बहरीन पहुंचता है
“द मोआ, जो मंगलवार को हवा से भेजा गया था, सही हालत में बहरीन पहुंच गया। ग्राहकों ने इसे पहले ही एकत्र कर लिया है। वे बहुत खुश हैं कि उन्होंने पहले से ही दोहराए गए आदेश को रखा है, जो कि हमने परीक्षण के रूप में जो भेजा था, उससे दोगुना है, ”कोलकाता की डीएम एंटरप्राइज की सुस्मिता दत्ता ने कहा, ताजा सब्जियों, फलों और प्रसंस्कृत भोजन के निर्यातक। खेप को 105 किलो खजूर के गुड़ के साथ सेट किया गया था।
APEDA (कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण) की स्थानीय इकाई, जो निर्यात की सुविधा प्रदान करती है, समान रूप से विस्तृत है। “यह बहुत पहले हो जाना चाहिए था, और हमें खुशी है कि यह अब हुआ है। मोआ अब बहुत कम कृषि जीआई-टैग की गई वस्तुओं में से एक है, जैसे कि बासमती चावल, दार्जिलिंग चाय और अल्फांसो आम का निर्यात किया जाना है। हमें गर्व महसूस हो रहा है, ”एपीडा के क्षेत्रीय प्रभारी संदीप साहा ने कहा।
“अगले कदम तक पहुँच जाएगा मोआ अन्य देशों को। पहले से ही इटली, कनाडा और दुबई से मांग है। हम उस पर काम कर रहे हैं। मैं इंडोनेशिया में इसके निर्यात के लिए भी पिच कर रहा हूं। पदोन्नति के बिना, की लोकप्रियता मोआ बंगाल तक ही सीमित रहेगा। बादलों को मीठा करने और विदेशी गंतव्यों तक पहुंचने के बारे में सोचकर गर्व होता है।
1904 से
का इतिहास मोआ 1904 तक इसका पता लगाया जा सकता है और यह हमेशा ही जयनगर का पर्याय रहा है, जबकि आसपास की कई अन्य बस्तियां भी इसमें विशेषज्ञ हैं। शकरकंद खुशबूदार बनता है आड़ – खसखस चावल – गुड़, चीनी, काजू और किशमिश के साथ मिश्रित।
आज मोआ-मेकिंग एक संगठित व्यवसाय है, जो जयनगर मो निर्मंकरी सोसाइटी द्वारा संचालित है। सोसायटी ने मार्च 2015 में वाणिज्य मंत्रालय से जीआई टैग अर्जित किया और अब तक, सोसायटी के साथ पंजीकृत 46 निर्माताओं में से 26 को जयनगर मोआ बनाने के लिए प्रमाण पत्र मिला है – शेष 20 आवेदन अभी भी प्रक्रिया में हैं।
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