अक्सर हम और आप चाय पीकर अपनी थकान दूर करते हैं तो शहर के रेल्वे स्टेशन और बस स्टैंड सहित चौक चौराहों पर आपको और हमको अमूमन चाय की थडिया नजर आ जाएगी और थडियों के आगे बैठ लोग आपको चाय पर चर्चा करते हुए नजर आ जाएंगे लेकिन चूरू में एक ऐसी भी जगह है जहां आपको पीने के लिए चाय की एक या दो नहीं बल्कि करीब एक दर्जन वैरायटी मिलेगी.
यही नहीं चूरू के कोर्ट रोड़ पर स्थित दी हाइड आउट कैफे पर आपको तंदूरी चाय, चॉकलेट चाय, मसाला चाय, पान, केसर, तुलसी लेमन, कुल्हड़ चाय के साथ ही आपको यहां कपल चाय भी मिलेंगी कैफे संचालक रामनिवास बताते हैं कि उन्होंने करीब डेढ़ साल पहले इस कैफे की शुरुआत की थी और इन विशेष चाय बनाने के लिए उनके पास ग्वालियर के विशेष कुशल दो कारीगर भी है. कैफे संचालक बताते हैं उनके पास सुबह शाम बड़ी संख्या में कपल के साथ ही पारिवारिक लोग परिवार के साथ उनके यहां इन चाय का स्वाद लेने आते हैं.
तंदूरी चाय
कैफे संचालक रामनिवास ने बताया कि तंदूरी चाय मिट्टी के बर्तन में बनती है फिर मिट्टी के कुल्हड़ को गर्म किया जाता और फिर उसमें चाय डाली जाती है और उसमें उबाल आता है. उन्होंने बताया कि तंदूरी चाय में केसर, लांग, काली मिर्च, इलायची, अदरक, गुलाब के सूखे हुए फूल डालकर और अच्छी क्वालिटी की चाय पति और शुद्ध दूध डालकर तंदूरी चाय तैयार की जाती है.
कपल चाय
कैफे संचालक रामनिवास ने बताया कि कपल चाय बनाने की भी एक खास विधि है जिसके तहत तंदूरी चाय की तरह ही इस चाय में भी अच्छी क्वालिटी की चाय पति और दूध के साथ सारे मसाले डाले जाते हैं और चाय में कपल का नाम लिखा जाता है. उन्होंने बताया कि कपल चाय 99 रुपए की है.
