कई लोग एक बार में ही ढेर सारे अनाज खरीद कर घर में रख लेते हैं. इसमें चावल, दालें, गेहूं आदि शामिल होते हैं. कुछ किसान गेहूं की कटाई के बाद अपने इस्तेमाल के लिए उसे घर में स्टोर करके रखते हैं. कई लोग मार्केट से आटा न खरीद कर गेहूं खरीदते हैं और उसे ही पिसवा करके आटे की तरह इस्तेमाल करते हैं. लेकिन कई बार गेहूं या अन्य अनाजों को सही तरीके से ना रखने पर उसमें कीड़े, घुन लग जाते हैं. ये घुन धीरे-धीरे सारे गेहूं को खाकर उसे भुरभुरा बना देते हैं. इससे अनाज किसी भी यूज का नहीं रह जाता है. ऐसे में बेहद जरूरी है कि आप गेहूं या अन्य अनाजों को सही तरीके से स्टोर करना जान लें. चलिए जानते हैं कुछ घरेलू उपाय ताकि घुन, कीड़ों से आपका अनाज बचा रहे.
घर पर गेहूं स्टोर करने के तरीके
1. यदि आप 5-6 किलो गेहूं खरीद कर रखते हैं, ताकि चक्की का पिसा हुआ आटे की रोटी खाएं तो इसे सही तरीके से सहेज कर भी रखने का तरीका जान लेना चाहिए. आप गेहूं में कपूर, लौंग, नीम की पत्तियां, रोड़ी वाले नमक, माचिस की तीली आदि डालकर रख सकते हैं. इससे गेहूं खराब नहीं होगा. इन सभी चीजों की गंध काफी स्ट्रॉन्ग होती है जिससे घुन अनाज या गेहूं के पास आने में सौ बार सोचेंगे.
2. कुछ लोग बोरी में भरकर अनाज रखते हैं. यह बेहतर तरीका है लेकिन इन बोरियों को फर्श पर रखने से बचना चाहिए. जमीन पर नमी के कारण ये अनाज खराब हो सकते हैं. आप जमीन से किसी दस इंच ऊंचे बने प्लेटफॉर्म पर ही बोरियों को रखें.
3. कभी भी पुरानी और कई बार इस्तेमालकी गई बोरी में गेहूं या कोई अन्य अनाज रखने से बचें. चाहते हैं कि अनाज को नुकसान न हो तो मार्केट से नई बोरियां खरीद लें. पुरानी बोरी को दोबारा इस्तेमाल करना चाहते हैं तो उसे पहले 1 % मेलाथियान के घोल में 10-15 मिनट के लिए डुबाकर रखें. अच्छी तरह से साफ करके सुखा लें, उसके बाद ही इसमें गेहूं डालकर स्टोर करें. इस तरह से इसमें घुन नहीं लगेगा.
4. यदि अनाज में नमी है तो उसे तुरंत ही डिब्बे, बोरी में ना भर दें. पहले अनाज को को सुखा लें. नमी होने से अनाज में कीड़े, फंगस, फफूंद, बैक्टीरिया लग सकते हैं. इससे फसल, अनाज खराब हो जाते हैं. इनके पोषक तत्वों, गुणवत्ता में कमी आती है. बारिश के सीजन में अनाज में नमी अधिक लगती है इसलिए चावल, गेहूं, दालें सभी नर्म हो जाते हैं. इस बात का खास ख्याल रखें.
5. गेहूं को टंकी, किसी ड्रम या फिर बोरी में रखना है तो उसे धूप में रखकर अच्छी तरह से सुखा लें, ताकि कोई नमी ना हो. नमी होने से कुछ ही दिन में आपका सारा गेहूं खराब हो सकता है. अनाज को किसी अलग कमरे में स्टोर करके रखें.
6. आप जिस डिब्बे, बोरी, ड्रम या टंकी में गेहूं या अन्य अनाज को स्टोर करने वाले हैं तो उसके तले में सूखी हुई नीम की पत्तियों को अच्छी तरह से बिछाकर रख दें. इससे अनाज जल्दी खराब नहीं होगा. आप इसमें लौंग, कपूर, माचिस की तीलियां भी डालकर स्टोर करेंगे तो ये अनाज सही रहेंगे.
7. कभी भी पुराने या घुन लगे अनाजों के साथ नए फसलों, अनाजों को रखने की भूल न करें वरना सारे नए अनाज भी सड़ जाएंगे.
