Food: शाम में अगर आप नमकीन या चटपटा खाने की सोच रहे हैं तो यह जगह खास है. यहां पर पापड़ी चाट काफी फेमस है. कई मसालों से तैयार यह पापड़ी चाट खाने के लिए लोग दूर से यहां पहुंचते हैं. समस्तीपुर जिला के सरायरंजन प्रखंड के सुदूर ग्रामीण क्षेत्र गुढ़मा चौक पर यह दुकान लगती है. अरविंद कुमार बताते हैं कि यहां पर गरमा-गरम चटपटी पापड़ी चाट खाते हैं. यहां पर दोपहर से शाम तक आपको चाट खाने को मिलेगा. रोजाना यहां सैकड़ों प्लेट लोग खाते हैं. इससे रोजाना हजारों की बिक्री होती है.
12 मसाले से तैयार होता है चाट
ग्रामीण क्षेत्र गुढ़मा चौक पर आपको 12 मसाले से तैयार चटपटी चाट का स्वाद चखवाया जाएगा. जिसे एक बार खाने के बाद आपका भी मन इसे दोबारा खाने को करेगा. इस रुट से गुजरने वाले लोग प्रतिदिन यहां पर पहुंचते हैं.लजीज पापड़ी का लुफ्त उठाते हैं. दुकानदार अरविंद कुमार बताते हैं कि पापड़ी बनाने के लिए साबुत मसालों को घर पर पीसकर तैयार किया जाता है.
चाट बनाने के दौरान इस मसाला का प्रयोग करते हैं. जो कि खाने में काफी टेस्टी बनता है. वह बताते हैं कि ₹20 प्रति प्लेट के हिसाब से ग्राहक को चाट खिलाते हैं. स्वाद लाजवाब होने की वजह से ग्राहक हमारे यहां प्रतिदिन शाम ढलते पहुंच जाते हैं और देर शाम 8:00 तक ग्राहकों का आने-जाने का सिलसिला जारी रहता है.
रोजाना 4 हजार की है बिक्री
दुकानदार अरविंद ने बताया कि दोपहर से देर शाम तक 200 से अधिक प्लेट खड़े-खड़े ग्राहक चट कर जाते हैं. वह बताते हैं कि पिछले 1 वर्षों से लगातार इसी स्थान पर मैं दुकान लगाता हूं. ग्रामीण क्षेत्र के इस चौक पर सिंगल दुकान होने की वजह से ग्राहक भी हमारे यहां प्रतिदिन चाट खाने आते हैं. पापड़ी मैदा से तैयार करते हैं और आलू, मटरसहित विभिन्न मसाले से चाट तैयार करते हैं. गरम-गरम ग्राहकों को प्लेट में परसदेते हैं,जो कि खाने में काफी टेस्टी लगता है.
