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न्यूयॉर्क: यदि आप लंबे और स्वस्थ जीवन जीने के लिए एक जादुई औषधि के लिए स्काउटिंग कर रहे हैं, तो फलों और सब्जियों के पांच दैनिक सर्विंग का प्रयास करें, जिसमें दो फल और तीन सब्जियां हैं, नए शोध के अनुसार जो अध्ययन के माध्यम से लगभग 2 मिलियन का प्रतिनिधित्व करते हैं। विश्व स्तर पर वयस्क।
प्रति दिन फल और सब्जियों की दो सर्विंग्स का सेवन करने वालों की तुलना में, जिन प्रतिभागियों ने फल और सब्जी के एक दिन में पांच सर्विंग्स का सेवन किया, उनमें सभी कारणों से मृत्यु का 13 प्रतिशत कम जोखिम था; हृदय रोग से मौत का 12 प्रतिशत कम जोखिम, हृदय रोग और स्ट्रोक सहित; कैंसर से मृत्यु का 10 प्रतिशत कम जोखिम; और श्वसन रोग से मृत्यु का 35 प्रतिशत कम जोखिम है, जैसे क्रॉनिक ऑब्सट्रक्टिव पल्मोनरी डिजीज (COPD)।
अध्ययन फलों और सब्जियों के एक इष्टतम सेवन स्तर की पहचान करता है और ‘5-ए-डे’ के साक्ष्य-आधारित, रसीले सार्वजनिक स्वास्थ्य संदेश का समर्थन करता है, जिसका अर्थ है कि लोगों को आदर्श रूप से प्रत्येक दिन फल और सब्जी के पांच सर्विंग्स का उपभोग करना चाहिए।
“जबकि अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन जैसे समूह हर दिन चार से पांच सर्विंग्स फलों और सब्जियों की सिफारिश करते हैं, उपभोक्ताओं को संभावित मात्रा में फलों और सब्जियों के इष्टतम दैनिक सेवन को परिभाषित करने के बारे में असंगत संदेश मिलते हैं, और किन खाद्य पदार्थों को शामिल करना और बचना है,” हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में चिकित्सा संकाय के एक सदस्य, अध्ययनकर्ता डोंग डी वांग ने कहा।
वांग और उनके सहयोगियों ने दो अध्ययनों से डेटा का विश्लेषण किया, जिसमें 100,000 से अधिक वयस्कों को शामिल किया गया था, जिन्हें 30 वर्षों तक पालन किया गया था।
इस विश्लेषण के लिए, शोधकर्ताओं ने 26 अध्ययनों से फलों और सब्जियों के सेवन और मृत्यु के आंकड़ों को भी शामिल किया, जिसमें उत्तर और दक्षिण अमेरिका, यूरोप, एशिया, अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया के 29 देशों और क्षेत्रों के लगभग 1.9 मिलियन प्रतिभागी शामिल थे।
सभी अध्ययनों के विश्लेषण से पता चला कि फलों और सब्जियों के रोजाना लगभग पांच सर्विंग्स का सेवन मौत के सबसे कम जोखिम से जुड़ा था।
अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन के प्रमुख जर्नल सर्कुलेशन में छपे अध्ययन में कहा गया, “पांच से अधिक सर्विंग खाने से अतिरिक्त लाभ नहीं मिला। रोजाना दो सर्विंग्स फलों और सब्जियों की रोजाना तीन सर्विंग्स के साथ जुड़ी।”
सभी खाद्य पदार्थ जो फलों और सब्जियों के समान हो सकते हैं, वे समान लाभ प्रदान करते हैं।
उदाहरण के लिए, मटर और मकई, फलों के रस और आलू जैसे स्टार्च वाली सब्जियां सभी कारणों या विशिष्ट पुरानी बीमारियों से मृत्यु के कम जोखिम से जुड़ी नहीं थीं।
दूसरी ओर, हरी पत्तेदार सब्जियां, जिनमें पालक, लेट्यूस और केल शामिल हैं, और बीटा कैरोटीन और विटामिन सी से भरपूर फल और सब्जियां, जैसे कि खट्टे फल, जामुन और गाजर, ने लाभ दिखाया।
वांग ने कहा, “अमेरिकी पुरुषों और महिलाओं के दो समूहों में हमारे विश्लेषण से दुनिया भर के 26 सहकर्मियों के समान परिणाम मिले, जो हमारे निष्कर्षों की जैविक संभाव्यता का समर्थन करता है और सुझाव देता है कि इन निष्कर्षों को व्यापक आबादी पर लागू किया जा सकता है,” वांग ने कहा।
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