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एक पार्क, स्मारकों और भोजन – वह सब कुछ जो दिल्ली को प्यार करता है, झील के किनारे फेबाकाफ में एक साथ आया है
दिल्ली के बारे में सोचो, और तुम पार्क या स्मारकों चित्र। और जब पार्क स्मारकों के साथ आते हैं, तो ऐसा कुछ नहीं है! शहर के बीच में सुंदर नर्सरी, दोनों का एक संयोजन है। आप में से कुछ लोग उस समय को याद कर सकते हैं जब यह केवल एक बड़ी सरकारी नर्सरी थी, और उत्सुक बागवान अपने मौसमी पौधे और बीज के लिए वहां गए थे। यह अब दिल्ली में सबसे ‘होने वाली’ जगह है, जब से कुछ साल पहले इस परिसर का जीर्णोद्धार किया गया था। COVID-19 बार में, इसका ओपन-एयर वातावरण भी विशेष रूप से स्वागत करता रहा है।
बेशक, इन दिनों दिल्ली में, अगर कोई सुरम्य स्थान है, तो क्या भोजन बहुत पीछे रह सकता है? महरौली-कुतुब और हौज खास विलेज के बारे में सोचें। इसलिए, मुझे आश्चर्य नहीं हुआ जब मैंने सुना कि एक रेस्तरां नर्सरी में खोला गया था। इसे लेक द्वारा फेबाफे कहा जाता है, और फेबाकाफे श्रृंखला का एक हिस्सा है। इसमें खुली हवा में बैठने की व्यवस्था है ताकि लोग एक दूसरे से कुछ दूरी पर बैठ सकें।
सुंदर नर्सरी का कैफे वास्तव में एक सुंदर स्थान पर है। यह सुबह 8 से शाम 6 बजे तक खुला रहता है (Ph no: 7428899692) और मेनू में नाश्ते का किराया, नाश्ता, क्षेत्रीय व्यंजन और पेय पदार्थ हैं। हालाँकि, मेनू कुछ ट्विक्स के साथ कर सकता है। मिसाल के तौर पर एक युवा दोस्त का कहना है कि उसे सैंडविच जैसे कुछ फिंगर फूड पसंद आए होंगे जो पिकनिक स्पॉट के लिए आदर्श हों।
Fabcafé आउटलेट अब भोजन वितरित करते हैं (अपनी वेबसाइट fabcafe.menu और वितरण सेवाओं के माध्यम से) और एक पिक-अप योजना भी है। आप आदेश देते हैं और एक ट्रे तैयार की जाती है जिसे आप दूर ले जाते हैं और आराम से खाते हैं। भोजन ब्राउन पेपर बैग में पैक किया गया है और डिस्पोजेबल कटलरी, माउथ फ्रेशनर और टिशू के साथ-साथ एक बायोडिग्रेडेबल ट्रे पर आता है। मैंने सलाद के साथ शुरू किया – एक शालीन सिट्रस ड्रेसिंग (9 369) में भुना हुआ शकरकंद क्यूब्स, तरबूज, जैविक सलाद साग और कद्दू के बीज। मैं प्यार करता हूँ shakarkandi, और बाद में मुझे लगा कि मैं सलाद से पूरा भोजन बना सकता हूं। मैं एक त्रिकोण के लिए ले जाया गया पराठा (₹ 120) जो विभिन्न प्रकार के बीजों और साबुत बीजों से तैयार किया गया था। यह वफ़र पतला था, घी की सुगंधित सुगंध थी और चिकन के साथ अच्छी तरह से चला गया टिक्का मखनी (₹ 520) – अच्छी तरह से स्वाद वाले मक्खन-चिकन जैसी चटनी में रसदार चिकन के टुकड़े। ग्रेवी न बहुत मीठी थी, न बहुत तीखी, और न ही भारी थी।
तटीय चिकन () 540) में स्वादिष्ट, नारियल आधारित सॉस में चिकन के निविदा टुकड़े शामिल थे। जिस चीज ने मुझे निराश किया, वह थी चिकन बिरयानी (500 ग्राम के लिए the 610)। यह बासमती चावल के साथ पकाया गया था, और देसी घी, केसर और के साथ स्वादिष्ट था केवड़ा, लेकिन किसी तरह चावल मांस के स्वाद में भिगो नहीं था। मिठाई – एक स्वादिष्ट नरम बादाम-एस्प्रेसो केक – शाकाहारी था (जैसा कि मैंने बाद में सीखा), लेकिन मैं इसे प्यार करता था: यह नम था, नट्स से भरा था, और एक अच्छी तरह से कॉफी-कड़वा स्वाद था जो मुझे पसंद था।
उस शाम की चाय के लिए, मैंने उनकी बेकिंग की समोसे (₹ 200 फोर के लिए)। हम हैं समोसा परिवार, और मैं सभी प्रकार से प्यार करता हूँ – उनकी त्वचा में आलू के साथ, फूलगोभी के फूल, कीमा बनाया हुआ मांस, दाल, यहां तक कि खीर। यह बेक किया हुआ था, इसलिए मुझे इसमें काटने के बारे में दोषी महसूस नहीं हुआ। भराई – चना दाल, आलू, हरी मटर – स्वादिष्ट थी, और क्रस्ट सीड-लेस्ड और निकस कुरकुरा था। यह तीन प्रकार की चटनी के साथ आया: एक हरा धनिया एक, एक लाल रंग की लाल चटनी और एक टमाटर-आधारित।
महामारी ने हमें सिखाया है कि खुली हवा में और अच्छे भोजन के साथ सुरम्य वातावरण में भोजन करने से किसी की आत्मा जागृत हो सकती है। कोई और क्या मांग सकता है?
लेखक एक अनुभवी खाद्य समीक्षक है
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