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अंडे को अक्सर एक आदमी का सबसे अच्छा दोस्त माना जाता है। एक समय में एक पूरा भोजन के लिए उबला हुआ, तला हुआ, तला हुआ या करी – एक अंडा या दो बनाता है। यह बहुमुखी है और सबसे व्यस्त या दिनों के सबसे अच्छे दिन पर हमारे बचाव में आता है। पाक उपयोग के अलावा, इसकी लोकप्रियता में जो वृद्धि होती है वह समृद्ध पोषक प्रोफ़ाइल है। इसमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, खनिज, विटामिन, स्वस्थ वसा आदि होते हैं और यह कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बहुत सारे अंडे खाने से मधुमेह वाले लोगों पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है। हां, आपने इसे सही सुना!
चाइना मेडिकल यूनिवर्सिटी और कतर यूनिवर्सिटी द्वारा किए गए एक नए अध्ययन में पाया गया कि एक या अधिक का सेवन अंडे प्रति दिन मधुमेह के बढ़ते खतरे से 60 प्रतिशत तक जुड़ा हुआ है। अध्ययन ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित हुआ है।
अघोषित रूप से, दुनिया भर के लोगों में मधुमेह एक प्रमुख चिंता का विषय है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, आज दुनिया की लगभग छह प्रतिशत आबादी इस जीवन शैली की बीमारी से प्रभावित है। वास्तव में, यह पिछले एक दशक से लगभग दोगुना हो गया है। जबकि उचित दवा प्रबंधन के लिए जरूरी है मधुमेह, भोजन और स्वस्थ जीवन शैली भी इस बीमारी के जोखिम को कम करने में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। इसलिए, विशेषज्ञ अक्सर समग्र स्वस्थ रहने के लिए हमारे आहार की उचित देखभाल करने की सलाह देते हैं।
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“आहार एक ज्ञात और परिवर्तनीय कारक है जो शुरुआत में योगदान देता है मधुमेह प्रकार 2, इसलिए आहार संबंधी कारकों की सीमा को समझना, जो बीमारी के बढ़ते प्रसार को प्रभावित कर सकता है, महत्वपूर्ण है, “डॉ ली ने कहा।
“जबकि खाने के बीच संबंध अंडे और मधुमेह पर अक्सर बहस होती है, इस अध्ययन ने लोगों के दीर्घकालिक अंडे की खपत और मधुमेह के विकास के उनके जोखिम का आकलन करने का लक्ष्य रखा है, जैसा कि उपवास रक्त ग्लूकोज द्वारा निर्धारित किया गया है, “उन्होंने कहा।
अध्ययन में पाया गया कि 8545 चीनी वयस्कों ने औसत आयु 50 वर्ष की है, 1991 से 2009 के बीच। उन्होंने पाया कि अंडे की दैनिक खपत में वर्षों में वृद्धि हुई है- 1991-93 में 16 ग्राम से, 2000-04 में 26 ग्राम तक। और 2009 में 31 ग्राम।
यह पाया गया कि प्रति दिन 38 ग्राम अंडे के सेवन से जोखिम बढ़ गया मधुमेह लगभग 25 प्रतिशत और प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक अंडे ने इसे 60 प्रतिशत बढ़ा दिया।
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शोधकर्ताओं ने आगे कहा कि हालांकि, अंडे की खपत और मधुमेह के खतरे में वृद्धि के बीच एक कड़ी है, दोनों के बीच “कारण संबंधी संबंधों का पता लगाने” के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
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