कल से चैत्र नवरात्रि 2024 की शुरुआत होने वाली है. इस दौरान लोग मां दुर्गा की पूजा करने के साथ ही व्रत भी रखते हैं. व्रत (Navratri vrat) के दौरान खुद को एनर्जेटिक रखना जरूरी है. ऐसे में उन चीजों का सेवन करना चाहिए जो आपको ताकत, स्फूर्ति और ऊर्जा दे. कुछ लोग तो पूरे नौ दिन व्रत रखते हैं. ऐसे में हम आपके लिए लेकर आए हैं चाट की एक स्पेशल रेसिपी. यह चाट आलू से नहीं बल्कि मखाना से बनती है. व्रत (Vrat) के अलावा, आप इसे शाम के समय तेज लगने वाली भूख को शांत करने के लिए भी खा सकते हैं. हम बात कर रहे हैं मखाना चाट (Makhana chat) की. यह एक हेल्दी स्नैक्स है. शाम में अधिकतर लोगों को आलू टिक्की, गोलगप्पे, आलू चाट खाना काफी पसंद होता है. हालांकि, आलू चाट, टिक्की बनाना लोगों को काफी झंझट भरा काम लगता है. ऐसे में मखाना चाट को आप कभी भी सिर्फ 5 से 10 मिनट में बनाकर खा सकते हैं. मखाना चाट की रेसिपी को अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर शेयर किया है न्यूट्रिशनिस्ट शिवानी कांडवाल ने. आइए जानते हैं मखाना चाट बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए और इसे बनाने की विधि क्या है.
मखाना चाट बनाने के लिए सामग्री
मखाना- 3-4 बड़े चम्मच
दही- 2-3 बड़े चम्मच
सोंठ की चटनी- 1 चम्मच
हरी चटनी- 1 चम्मच
धनिया पत्ती- 1 चम्मच कटी हुई
पुदीने की पत्ती- 1 चम्मच कटी हुई
अनार- 10-20 दाने
उबला आलू- 1 कटा हुआ
जीरा पाउडर- 1/4 चम्मच भुना हुआ
काली मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
सेंधा नमक- आवश्यकतानुसार
नमक- आवश्यकतानुसार
मखाना चाट बनाने की विधि (Makhana chaat banane ki recipe)
इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है. आपको एक पैन में थोड़ा सा घी डालकर गर्म करना है. अब इसमें मखाना डालकर कम आंच पर भून लें. यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो गैस बंद कर दें. एक बाउल में आप दही डालें. उसमें सोंठ की चटनी, हरी चटनी, धनिया और पुदीना की पत्तियों को धाकर अच्छी तरह से बारीक काट लें. इसे भी दही में डालें. अनार को छीलकर दाने निकालें और बाउल में डाल दें. अच्छी तरह से मिक्स करें. अब इसमें रोस्टेड मखाना और उबला हुआ आलू काटकर डाल दें. अच्छी तरह से मिक्स करें. इसमें जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, सेंधा नमक, सादा नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. तैयार है टेस्टी और हेल्दी मखाना चाट. इसे आप चैत्र नवरात्रि (Chaitra Navratri 2024) के व्रत में भी खा सकते हैं. अंत में एक दूसरे बाउल में इसे निकालें. इसके ऊपर थोड़ा सा अनार दाना और धनिया, पुदीने की पत्तियां भी डाल दें. तैयार है मखाना चाट. आप इसे नवरात्रि में व्रत के दौरान खा सकते हैं या फिर शाम में स्नैक्स की तरह सर्व करें.
