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पर्यावरण प्रहरी ने कहा कि एफएसएसएआई के अधिकारियों ने उन विशिष्ट नामों के बारे में पूछा, जिनके तहत चीन से मिलावट की जा रही थी।
पर्यावरण प्रहरी CSE ने शुक्रवार को कहा कि उसने FSSAI के साथ इसका विवरण साझा किया है जाँच पड़ताल “सुव्यवस्थित” शहद में मिलावट का कारोबार।
सेंटर फॉर साइंस एंड एनवायरनमेंट (CSE) ने बुधवार को देश में प्रमुख ब्रांडों द्वारा बेचे जाने वाले शहद में मिलावट की सूचना दी थी, जिसमें कहा गया था कि सभी भारतीय मानकों को पूरा करने वाली इन कंपनियों द्वारा दावा किया जाता है “सीमित मूल्य” और भाषा की “बाजीगरी” थी।
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सीएसई के महानिदेशक सुनीता नारायण ने जोर देकर कहा कि जांच से पता चला है कि शहद में मिलावट का कारोबार परिष्कृत था और इसे भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) द्वारा निर्धारित शुद्धता और गुणवत्ता मानकों को दरकिनार करने के लिए डिजाइन किया गया था।
सीएसई ने शुक्रवार को एक बयान में कहा कि उसने एफएसएसएआई के अधिकारियों को प्रस्तुत किया, जिसमें चेयरपर्सन रीता तेओतिया और सीईओ अरुण सिंघल शामिल थे, जांच के विवरण, जिसमें कदम-दर-चरण के घटनाक्रम शामिल थे, जिसमें खाद्य धोखाधड़ी को प्रकाश में लाया गया था।
“सीएसई ने यह भी दिखाया कि कैसे चीनी कंपनियां अपनी वेबसाइट पर मानकों को दरकिनार करने के लिए खुले तौर पर उत्पादों का विज्ञापन कर रही थीं; इसने इन कंपनियों से कैसे संपर्क किया; और इसने कैसे सैंपल मंगवाया, ”यह कहा।
पर्यावरण प्रहरी ने कहा कि एफएसएसएआई के अधिकारियों ने उन विशिष्ट नामों के बारे में पूछा जिनके तहत मिलावटखोरों को भारत में आयात किया जा रहा था।
सीएसई ने बताया कि ऑनलाइन व्यापार पोर्टलों पर, चीनी कंपनियां (वही कंपनियां जो भारत को निर्यात कर रही थीं) प्रमुख शब्दों के रूप में ‘फ्रुक्टोज’ और ‘ग्लूकोज’ का उपयोग कर रही थीं। प्रहरी ने इस तथ्य के बारे में भी जानकारी दी कि पिछले कुछ वर्षों में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज भारत में आयात किए जा रहे हैं – 11,000 टन। और इसका बड़ा कारण चीन से था।
सीएसई ने कहा कि एफएसएसएआई के अधिकारी जानबूझकर मिलावटी सिरप के नमूनों पर किए गए परीक्षणों के बारे में जानना चाहते हैं, जिसे सीएसई ने चीन से और उत्तराखंड के जसपुर के एक कारखाने से मंगवाया था।
भारत में, सिरप को ऑल-पास सिरप कहा जाता था, CSE ने FSSAI को समझाया।
पर्यावरण प्रहरी ने कहा कि एफएसएसएआई के प्रतिनिधियों ने पूछताछ की कि सीएसई ने चावल के लिए ‘एसएमआर’ – विशिष्ट मार्कर के लिए क्यों नहीं पूछा – परीक्षण के लिए गुजरात में राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड की प्रयोगशाला में भेजे गए नमूनों में।
एफएसएसएआई के अधिकारियों ने कहा कि एसएमआर को चावल सिरप द्वारा मिलावट का पता लगाना आवश्यक था और सीएसई बयान के अनुसार, अन्य परीक्षण, अर्थात आइसोटोप अनुपात परीक्षण और विदेशी ओलिगोसेकेराइड, चावल सिरप की मिलावट का पता लगाने में असमर्थ थे।
हमारे शोध ने स्पष्ट रूप से स्थापित किया है कि 50% तक मिलावटी नमूने भी C3 और C4 चीनी के लिए हमारे परीक्षण को दरकिनार कर सकते हैं, सुश्री नारायण ने कहा।
एफएसएसएआई के अधिकारियों ने सिरप के अर्थशास्त्र के बारे में पूछा और कहा कि यह प्राकृतिक शहद के अनुकूल क्यों होगा।
हमें दी जाने वाली भारतीय और चीनी सिरप बहुत सस्ती थी – जबकि नमूना लागत 68 53-68 प्रति किलोग्राम के बीच थी, हमें बताया गया था कि हम थोक आदेशों को एक बार सीएसई से अर्नब दत्ता, जो कि अधिक प्रतिस्पर्धी दरों पर नमूना प्राप्त कर सकते हैं, जिन्हें समझाया गया अध्ययन का हिस्सा था।
इसके अलावा, उन्होंने कहा, सुविधा का तत्व है। यह सिरप कारखाना है और इसे थोक में खरीदा जा सकता है, क्योंकि देश के विभिन्न स्थानों में मधुमक्खी के खेतों से खरीदे जाने वाले शहद के मुकाबले।
एफएसएसएआई के अधिकारियों ने यह भी जानना चाहा कि क्या न्यूक्लियर मैग्नेटिक रेजोनेंस स्पेक्ट्रोस्कोपी (एनएमआर) परीक्षणों के लिए प्रभावी जांच के लिए भारतीय शहद का मौजूदा डेटाबेस मौजूद था। CSE ने बताया कि उसने जर्मनी में स्थित, दुनिया के शीर्ष खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाओं में से एक के लिए NMR परीक्षणों के लिए नमूने भेजे थे, जिसमें NMR स्क्रीनिंग के लिए विशेषज्ञता और आवश्यक डेटाबेस हैं।
बयान में कहा गया है कि एफएसएसएआई के अनुरोधों के आधार पर, सीएसई ने नमूनों और दस्तावेजों को सौंप दिया, ताकि नियामक इस मामले को तेजी से उठा सके और यह सुनिश्चित कर सके कि मिलावट के नापाक कारोबार को रोका जाए।
CSE ने इस मामले की तात्कालिकता पर बल दिया क्योंकि इसमें स्वास्थ्य शामिल था, पहले से ही COVID-19 बार में समझौता किया गया था।
मिलावट का कारोबार हमारे लिए एक दोहरी मार है, क्योंकि हमने प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए अपने शहद की खपत बढ़ा दी है और शहद के बजाय अब हम चीनी का सेवन कर रहे हैं।
“हम जानते हैं कि अधिक वजन वाले लोगों को COVID-19 का खतरा अधिक होता है और इसलिए, यह आवश्यक है कि यह सुव्यवस्थित शहद मिलावट का कारोबार, जो हमारे लिए बहुत बुरा है, को तुरंत रोक दिया जाए,” सुश्री नारायण ने कहा।
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