फूड एलर्जी का पता लगाने के लिए टेस्ट: जानें जरूरी जानकारी

आजकल, फूड एलर्जी एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या बनती जा रही है। यह एक ऐसी स्थिति है जिसमें हमारा इम्यून सिस्टम कुछ खाद्य पदार्थों को खतरा समझता है और उनकी प्रतिक्रिया में विभिन्न प्रकार के लक्षण उत्पन्न करता है। अगर आप भी उन लोगों में से हैं, जिन्हें किसी विशेष खाद्य पदार्थ का सेवन करने पर समस्याएं होती हैं, तो यह जानना आवश्यक है कि फूड एलर्जी का पता कैसे लगाया जा सकता है।

फूड एलर्जी के लक्षण

फूड एलर्जी के लक्षण व्यक्तिगत रूप से भिन्न हो सकते हैं, लेकिन आमतौर पर निम्नलिखित होते हैं:

• त्वचा पर रैशेस या खुजली
• सूजन, खासकर होंठों, चेहरे या गले में
• पेट में दर्द, उल्टी या दस्त
• सांस लेने में कठिनाई
• असामान्य थकान

अगर आपको इनमें से कोई भी लक्षण अनुभव होता है, तो तुरंत चिकित्सकीय परामर्श लेना महत्वपूर्ण है।

फूड एलर्जी का पता लगाने के सामान्य टेस्ट

फूड एलर्जी की पहचान के लिए कई प्रकार के टेस्ट होते हैं। आइए जानते हैं उनमें से कुछ प्रमुख टेस्ट के बारे में:

1. स्किन प्रिक टेस्ट (Skin Prick Test)

यह सबसे सामान्य और तेजी से परिणाम देने वाला टेस्ट है। इसमें एलर्जी उत्पन्न करने वाले खाद्य पदार्थों के तत्वों को आपकी त्वचा पर बहुत हल्के से डाला जाता है। फिर स्किन को हल्का सा खरोंच दिया जाता है। यदि आपको उस विशेष खाद्य पदार्थ से एलर्जी है, तो कुछ मिनटों में उस जगह पर सूजन या लालिमा दिखाई देगी। यह टेस्ट आमतौर पर 15 से 30 मिनट में परिणाम देता है।

2. सीरम IgE टेस्ट (Blood Testing)

इस टेस्ट में खून के सैंपल को लेकर IgE एंटीबॉडीज की मात्रा मापी जाती है। ये एंटीबॉडीज उस खाद्य पदार्थ के प्रति इम्यून सिस्टम की प्रतिक्रिया का संकेत देती हैं। यह टेस्ट अधिक सटीक होता है, लेकिन इसके परिणाम आने में एक से दो सप्ताह का समय लग सकता है।

3. एलिमिनेशन डाइट (Elimination Diet)

इस टेस्ट में व्यक्ति को अपनी डाइट से उन खाद्य पदार्थों को हटा देना होता है, जिनसे एलर्जी होने की संभावना होती है। इसके बाद, धीरे-धीरे उन खाद्य पदार्थों को वापस डाइट में शामिल किया जाता है। यदि किसी विशेष खाद्य पदार्थ को फिर से खाने पर समस्या होती है, तो यह एलर्जी का संकेत हो सकता है।

4. ओरल चैलेंज टेस्ट (Oral Challenge Test)

यह टेस्ट विशेष रूप से संवेदनशील मामलों में किया जाता है। इसमें डॉक्टर व्यक्ति को संदिग्ध खाद्य पदार्थ खाने के लिए कहते हैं और धीरे-धीरे उसकी मात्रा बढ़ाते हैं। अगर व्यक्ति को प्रतिकूल प्रतिक्रिया होती है, तो यह पुष्टि होती है कि व्यक्ति को उस खाद्य पदार्थ से एलर्जी है। यह टेस्ट हमेशा डॉक्टर की निगरानी में किया जाना चाहिए।

5. रेफरल टेस्ट (Referral Test)

कई बार, फूड एलर्जी के जटिल मामलों में डॉक्टर अन्य विशेषज्ञों की मदद लेते हैं। इसे रेफरल टेस्ट कहा जाता है। यह विशेष रूप से एलर्जी स्पेशलिस्ट या गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा किया जाता है। ये विशेषज्ञ विभिन्न प्रकार के टेस्ट करके फूड एलर्जी के स्रोत को पहचानने में मदद करते हैं।

क्या करें यदि आपको फूड एलर्जी है?

अगर आपको फूड एलर्जी का पता चला है, तो आपको निम्नलिखित उपाय करने चाहिए:

• डॉक्टर से सलाह लें: किसी भी फूड एलर्जी की स्थिति में अपने चिकित्सक से संपर्क करें।
• एलर्जी ट्रैकर रखें: एक डायरी में उन खाद्य पदार्थों का उल्लेख करें जिन्हें आप खाते हैं और उनके बाद होने वाले लक्षणों को लिखें।
• लेबल पढ़ें: जब भी आप किसी पैकेज्ड फूड का सेवन करें, उसके लेबल को ध्यान से पढ़ें।
• आपात स्थिति की तैयारी करें: अगर आपकी फूड एलर्जी गंभीर है, तो आपको हमेशा एक एपीनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर साथ रखना चाहिए।

फूड एलर्जी एक गंभीर स्थिति हो सकती है, लेकिन सही टेस्ट और जल्दी पहचान के माध्यम से इसे नियंत्रित किया जा सकता है। अगर आपको किसी भी प्रकार की एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं, तो बिना देर किए डॉक्टर से संपर्क करें। याद रखें, आपकी सेहत सर्वोपरि है। उचित जानकारी और जागरूकता के माध्यम से आप अपनी स्थिति को बेहतर ढंग से संभाल सकते हैं और एक स्वस्थ जीवन जी सकते हैं।