व्रत में स्वाद और सेहत का संगम
नवरात्रि का पर्व भक्तों के लिए विशेष महत्व रखता है। नौ दिनों तक चलने वाले इस त्योहार में भक्त मां दुर्गा की पूजा करते हैं और उपवास रखते हैं। व्रत के दौरान खाने-पीने का ध्यान रखना एक चुनौती बन जाता है, खासकर जब भूख बढ़ती है लेकिन हाथ में समय कम होता है। ऐसे में यदि कुछ स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला स्नैक मिल जाए, तो नवरात्रि की कठिनाईयों को आसान बना सकता है। इसी बात को ध्यान में रखते हुए, आज हम आपके लिए एक झटपट और टेस्टी फलाहारी नमकीन बनाने की विधि लेकर आए हैं।
सामग्री की सूची
फलाहारी नमकीन बनाने के लिए आपको चाहिए:
- 1 कप मूंगफली
- 1 कप बादाम
- 1 कप काजू
- 1 कप मखाना
- ½ कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 1-2 टेबलस्पून घी
- ½ टीस्पून जीरा
- 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- ½ टीस्पून सेंधा नमक
- ½ टीस्पून काली मिर्च
फलाहारी नमकीन बनाने की विधि
1. भुनाई की तैयारी
सबसे पहले एक कड़ाही में एक टेबलस्पून घी डालकर उसे गर्म करें। इसमें मूंगफली, बादाम, काजू और मखाना डालकर सभी चीजों को अच्छे से भून लें। इन नट्स को सुनहरा होने तक भूनना है ताकि उनका स्वाद और भी बढ़ जाए।
2. नारियल का इस्तेमाल
इसके बाद, कद्दूकस किया हुआ नारियल भी डालें और उसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें। नारियल का स्वाद नमकीन में एक विशेष मिठास और कुरकुरापन लाएगा।
3. तड़के का जादू
अब इसी कड़ाही में थोड़ा सा और घी डालें और जीरा डालकर उसे भूनें। जीरा का तड़का नमकीन के स्वाद को दोगुना कर देगा। इसके साथ ही कटी हुई हरी मिर्च भी डालें, जिससे नमकीन में थोड़ी तीखापन आ जाए।
4. सभी चीजों का मिलान
अब भुने हुए नट्स, सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। इसे धीमी आंच पर कुछ देर तक भूनते रहें, ताकि सभी सामग्रियां आपस में मिल जाएं और नमकीन करारी हो जाए।
5. सर्विंग और आनंद
आपका फलाहारी नमकीन तैयार है! इसे एक प्लेट में निकालें और अपने परिवार के साथ मिलकर आनंद लें। यह स्नैक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि नवरात्रि के दौरान आपकी ऊर्जा को बनाए रखने में भी मदद करेगा।
मखाने का महत्व
मखाने न केवल इस नमकीन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, बल्कि वे सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं। व्रत के दौरान इनका सेवन करने से आपको पर्याप्त ऊर्जा मिलती है। यदि आपको मखाने का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इन्हें सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर भून सकते हैं, जिससे उनका स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा।
अतिरिक्त सुझाव
अगर आप इस नमकीन में कुछ और ताजगी जोड़ना चाहते हैं, तो आप पुदीने के पत्ते या धनिया पत्ती भी मिला सकते हैं। यह आपके स्नैक को और भी खुशबूदार बना देगा।
नवरात्रि का पर्व केवल पूजा और उपवास का नहीं, बल्कि इसके साथ-साथ स्वादिष्ट और सेहतमंद खाने का भी है। फलाहारी नमकीन एक ऐसा स्नैक है जो न केवल जल्दी बनता है, बल्कि स्वाद और सेहत का बेहतरीन संगम भी है। इस नवरात्रि में अपने लिए और अपने परिवार के लिए इसे जरूर बनाएं और माता रानी के प्रति अपनी श्रद्धा को इस खास नाश्ते से संजोएं। Happy Navratri!
