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नई दिल्ली: भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने एवियन इन्फ्लूएंजा के मद्देनजर मांस और पोल्ट्री अंडे की सुरक्षित हैंडलिंग और खपत पर दिशानिर्देश जारी किए।
खाद्य व्यवसाय संचालकों (FBO) और उपभोक्ताओं के बीच जागरूकता पैदा करने के उद्देश्य से मार्गदर्शन दस्तावेज़, वायरस को निष्क्रिय करने के लिए 74 डिग्री सेल्सियस पर मांस और अंडे खाना पकाने को खोलता है। एफएसएसएआई ने यह भी दावा किया कि ठीक से पके हुए मांस और अंडे खाने से सुरक्षित है, भले ही उन खाद्य पदार्थों ने वायरस को चलाया हो।
यहाँ FSSAI द्वारा सुझाए गए Do’s और Do’s Not की सूची दी गई है:
1. आधे उबले अंडे न खाएं।
2. अंडरकुक चिकन न खाएं।
3. संक्रमित क्षेत्रों में पक्षियों के सीधे संपर्क से बचें।
4. मृत पक्षियों को नंगे हाथों से छूने से बचें।
5. कच्चे मांस को खुले में न रखें।
6. कच्चे मांस के साथ कोई सीधा संपर्क नहीं।
7. कच्चे चिकन को संभालने के समय मास्क और दस्ताने का उपयोग करें।
8. बार-बार हाथ धोना।
9. परिवेश की स्वच्छता बनाए रखें।
10. खाना पकाने के बाद चिकन, अंडे और उनके उत्पाद खाएं।
का प्रकोप पक्षियों से लगने वाला भारी नज़ला या जुखाम (बर्ड फ्लू) नौ राज्यों में केरल, हरियाणा, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़, उत्तराखंड, गुजरात, उत्तर प्रदेश और पंजाब में शनिवार (23 जनवरी) तक मुर्गी पक्षियों के लिए होने की पुष्टि की गई है। जबकि कौवे, प्रवासी और जंगली पक्षियों के लिए 12 राज्यों (मध्य प्रदेश, हरियाणा, महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़, हिमाचल प्रदेश, गुजरात, उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड, दिल्ली, राजस्थान, जम्मू और कश्मीर और पंजाब,) में बर्ड फ्लू के मामलों की पुष्टि की गई है। मत्स्य मंत्रालय, पशुपालन और डेयरी द्वारा डेटा के अनुसार।
महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़, पंजाब, उत्तर प्रदेश, गुजरात, उत्तराखंड और केरल में वायरस के ब्रेकआउट को नियंत्रित करने के लिए, मंत्रालय ने कहा कि नियंत्रण और नियंत्रण कार्यों को बंद कर दिया गया है।
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