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कोई भी अपने रसोई घर के बगीचे में माइक्रोग्रेन विकसित कर सकता है; लॉकडाउन विभिन्न तरीकों के साथ प्रयोग करने वाले लोगों में उछाल देख रहा है। यहाँ एक है जिसे आप आज़मा सकते हैं
पोषण के साथ पैक किया गया, माइक्रोग्रेन तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रहा है। और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों की बढ़ती जमात महामारी के दौरान रसोई के बगीचों में इन सुपरफूड्स को उगाने में अपना हाथ आजमा रही है।
प्लांट माता-पिता होने के नाते चुनौतीपूर्ण हो सकता है, माइक्रोग्रेन को बढ़ने के लिए बहुत कम जगह की आवश्यकता होती है। अंकुरित होने के अगले चरण में वे छोटे पौधे होते हैं, जब पहले पत्ते बीज से विकसित होते हैं। “यदि आपके पास एक खिड़की या बालकनी है जो हर दिन कुछ घंटों के लिए धूप मिलती है, तो आप जाने के लिए अच्छे हैं,” विशाखापत्तनम स्थित एस रवि कंठ रेड्डी, जो एनजीओ मदर एनवायरनमेंटल कॉन्शियसनेस सोसायटी (MEECONS) के संस्थापक हैं, और कौन है स्थायी जीवन यापन का पैरोकार।
हाल ही में, रवि कंठ और उनकी पत्नी नागा विजया ने यूट्यूब पर विजया के स्वस्थ घर पर एक वीडियो जारी किया। वीडियो में दिखाया गया है कि हाइड्रोपोनिक्स के माध्यम से माइक्रोग्रेन को कैसे विकसित किया जाए, जिससे इस तरह के साग के विकास में समय की कमी होती है। “इन सुपरफूड्स में प्रचुर मात्रा में विटामिन सी, ई और एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं, और वयस्क पत्तेदार संस्करणों की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं। ये सलाद या सैंडविच पर फेंकने के लिए आदर्श हैं। रविग्रंथ कहते हैं, “आप माइक्रोग्रेन के डेश के साथ एक डिश को भी गार्निश कर सकते हैं।”
क्या ध्यान रखें
- कोकोपीट और मिट्टी का उपयोग करते समय, माइक्रोग्रेन्स को फ्लैट सतहों में उगाया जाना चाहिए, जैसे जल निकासी छेद के साथ एक ट्रे या कार्डबोर्ड बॉक्स, जो मिट्टी के दो इंच तक पकड़ सकता है।
- अंकुरण अवस्था के पहले दो-तीन दिनों के दौरान विशेष रूप से नम रखने के लिए प्रतिदिन पानी का छिड़काव करें।
- जब ताजा होता है तो माइक्रोग्रेन का स्वाद सबसे अच्छा होता है लेकिन एक दो दिनों तक इसे फ्रिज किया जा सकता है।
- निविदा साग को पौष्टिक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, स्मूदी में जोड़ा जा सकता है या सलाद में रंगीन टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- ऐसे बीज का उपयोग करें जो किसी भी रसायन से अनुपचारित हों।
- अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी और कोकोपीट, जो रासायनिक मुक्त होते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि माइक्रोग्रेन अच्छी तरह से विकसित हो।
- सावधान रहें कि उन पर पानी न डालें।
स्वस्थ होने के अलावा, वे बढ़ने में भी सरल हैं। “उन्हें प्रकाश की बहुत आवश्यकता नहीं है और चार से छह दिनों में उगाया जा सकता है। इसलिए, निषेचन, प्रजनन, या छंटाई के बारे में कोई झल्लाहट नहीं है, ”वह बताते हैं। और अधिक महत्वपूर्ण बात, ये साग पूरी तरह से जैविक हैं क्योंकि आप उन्हें कीटनाशकों या उर्वरकों के बिना विकसित कर रहे होंगे। “मेथी, गेहूं, हरे चने और सरसों जैसे बीज अंकुरित होने में सिर्फ दो से तीन दिन लगते हैं। बीज तैयार करना माइक्रोग्रेन उगाने में पहला कदम है। शुरुआती 24 घंटों के लिए, बीज को एक उज्ज्वल स्थान पर स्थानांतरित करने से पहले एक गहरे स्थान पर रखा जाना चाहिए, ”रवि कंठ कहते हैं।
पसंद की प्रक्रिया
उन्होंने हाइड्रोपोनिक विधि का उपयोग किया, जो वे कहते हैं कि कोकोपिट और मिट्टी का एक विकल्प हो सकता है, क्योंकि ये महामारी के दौरान हर जगह आसानी से उपलब्ध नहीं हो सकते हैं। “मैंने एक स्टेनलेस स्टील की छलनी का उपयोग किया है, जो कि आमतौर पर हर घर में उपलब्ध है, ताकि माइक्रोग्रेन को हाइड्रोपोनिकली विकसित किया जा सके। बीज को अच्छी तरह से धोएं; उन्हें छलनी पर फैलाएं और इसे पानी के साथ एक कंटेनर के ऊपर रखें; दिन में दो बार पानी का छिड़काव करें और ढक्कन से ढक दें। उन्होंने कहा कि दो से तीन दिनों तक इस प्रक्रिया का पालन करें, जब तक कि छोटे पत्ते निकलते न दिखें, “वह कहते हैं,” इसके बाद, छलनी को कंटेनर के साथ एक उज्जवल स्थान पर स्थानांतरित करें। लेकिन इसे कवर न करें। छह दिनों के समय में, आप इसे जाने और इसकी कटाई करने के लिए अच्छे हैं। ”
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