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जैसा कि हम ‘जूनियर मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया’ के तीसरे सीज़न में हैं, नए न्यायाधीश मेलिसा लेओंग, एंडी एलेन, और जॉक ज़ोनफ्रिलो शेफ की अगली पीढ़ी और उनकी चल रही दोस्ती के बीच स्थिरता के बारे में बात करते हैं।
मुख्यधारा के बीच एक अंतर मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया तथा जूनियर मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया स्पष्ट उम्र की विसंगतियां नहीं हैं, लेकिन ऊर्जा में बहुत अंतर है। वयस्क श्रृंखला में, राजनीति की खुराक के साथ चिंता और गर्म प्रतिस्पर्धा के काफी उपाय हैं। जबकि तनाव की विशेषता नहीं है, जूनियर मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया खुद को भी उतना ही मजबूत बनाया है।
पहले दो सत्रों में न्यायाधीशों का मिश्रण था: गैरी मेहिगन, जॉर्ज कैलम्बारिस, मैट प्रेस्टन, अन्ना गारे और मैट मोरन। लेकिन तीसरे सीज़न ने शेफ और टॉयलेटर्स की एक नई आयरन-लाइन को समेकित किया है: मेलिसा लेओंग, एंडी एलेन और जॉक ज़ोनफ्रिलो।
अब तक हमने जो आठ एपिसोड देखे हैं, उनमें उन्होंने पहले से ही अपनी परिचित ऑन-लाइन आभा को पुनर्जीवित किया है। वे न्यायाधीश भी थे मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया: बैक टू विन – का 12 वां सीजन है मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया – जो गॉर्डन रेम्से, मैट स्टोन और कैटी पेरी से दिखते हैं।
‘बैक टू विन’
- एंडी कहते हैं कि गॉर्डन रेम्सी के 12 वें सीजन में हैं मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया उसे, मेलिसा और जॉक को आराम से रखो। “उन्होंने एक मानक भी निर्धारित किया; वह काम का हमारा पहला दिन था और हम एक ऐसे लड़के से मिल रहे थे जिसने यह सब किया था। इसने एक व्यंजन चखने में मेरी नसों से छुटकारा पा लिया और कोई सहमत नहीं था। ”
- मेंटरशिप के संदर्भ में, एंडी वास्तव में बताते हैं कि दर्शकों को इसमें सबसे कम राशि दिखाई देगी वापस जीत के लिए, प्रतियोगियों को प्रतियोगिता के माध्यम से पहले से ही था और पहले से ही खाद्य उद्योग में उनके रास्ते खुदी हुई थी। जबकि पर जूनियर मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया, एंडी आकार देने में सक्षम थे कि प्रतियोगियों के खाना पकाने के साधन क्या हैं।
तीनों साथ बोलते हैं MetroPlus के नए सीज़न के बारे में जूनियर मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया, जिसका प्रीमियर इस साल हुआ।
38 वर्षीय मेलिसा रियलिटी कुकिंग शो के लिए कोई अजनबी नहीं है; वह एक न्यायाधीश रही है महाराज की पंक्ति ऑस्ट्रेलिया की विशेष प्रसारण सेवा पर।
उन्होंने कहा, ” बहुत सारी समानताएं हैं, जिन्होंने मुझे बड़ी भूमिका निभाने के लिए तैयार किया है जूनियर मास्टरशेफ: भोजन, परिवार, और कहानियों की संस्कृतियों का जश्न मनाते हुए … और यह भी जानते हुए कि प्रस्तुतकर्ता आते हैं और जाते हैं लेकिन इन शो का असली सितारा भोजन है! वह मेरी नींव का विस्तार हैं, ”वह कहती हैं। उसके लिए, गुरु महाराज पाक दुनिया के भविष्य के लिए मेंटरशिप के अनुभव की पेशकश करते हुए, सबसे अच्छे तरीके से व्यवधान आया है। वह कहती है, ” यह सीखना, दोनों तरह से चलता है जूनियर मास्टरशेफ।“
तीनों विशेषज्ञ खाद्य उद्योग के बहुत अलग हिस्सों से आते हैं। एंडी कहते हैं कि उन्हें एक साथ मिलाकर “काफी हिम्मत वाला कदम” था गुरु महाराजका हिस्सा है।
“अजीब बात यह है कि हम व्यक्ति में तब तक नहीं मिले थे जब तक हम व्यक्ति में नहीं मिले थे; कोई रसायन विज्ञान बैठक नहीं थी – हम पहली बार नए न्यायाधीशों की घोषणा के लिए एक प्रेस बैठक में मिले, “एंडी कहते हैं। श्रृंखला के कई प्रशंसक 32 वर्षीय को याद करेंगे जिन्होंने 2012 में चौथा सीजन जीता था।
‘जूनियर मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया’ में जॉक ज़ोनफ्रिलो, मेलिसा लेओंग और एंडी एलेन | चित्र का श्रेय देना:
डिज़नी + होस्टर
मेलिसा, जो एक उल्लेखनीय खाद्य लेखक और एक कुकबुक संपादक हैं, टिप्पणी करते हैं, “रसायन विज्ञान के लिए कुछ कहा जा सकता है,” हम सभी बहुत करीब हैं जो पहले एक दूसरे को अच्छी तरह से नहीं जानते थे, और हम हर दूसरे दिन बोलते हैं! स्क्रीन पर आप जो कुछ भी देखते हैं, वह एक वास्तविक जीवन का डायनामिकबॉज है जिसे हम खुद मज़े लेते हैं, उस प्रतिबद्धता में एक दूसरे का समर्थन करते हैं, और हम सभी जानते हैं कि अच्छा भोजन क्या है। कोई मजबूर पल नहीं हैं! ”
जॉक बताते हैं, “ऐसे कुछ पल हैं जो हम दृष्टिकोण, मसाले के स्तर और संतुलन या सौंदर्यशास्त्र पर सहमत नहीं हैं। लेकिन हम सभी जानते हैं कि अच्छा खाना क्या है, हाँ। और लोग जानते हैं, मैं एक विदूषक हूं इसलिए मैं दिन भर गड़बड़ करता हूं; अगर मैं सेट पर दिन भर गड़बड़ करना चाहता हूं, तो मैं करूंगा, लेकिन फिल्मांकन उस तरीके से हो जाता है। [laughs]। सेट पर बहुत सारी जिंदादिली है। ”
जेनर पीढ़ियों
का सार गुरु महाराज ऑस्ट्रेलिया ब्रह्मांड स्थिरता पर अपना ध्यान केंद्रित करता है; यह सांस्कृतिक लोकाचार में गहराई से निहित है और ऑस्ट्रेलियाई व्यंजनों से खुद को अनुमति दी है।
जॉक के मामले में, विचार का यह स्कूल भी स्कॉटिश और इतालवी व्यंजनों का स्वाभाविक हिस्सा है, एडिलेड में कई-प्रशंसित-प्राप्त 17 वर्षीय रेस्तरां ओराना सहित उनके रेस्तरां में हाइलाइट किया गया है।
एक तरफ पुरस्कार, उसके लिए, यह सब संस्कृति के बारे में है। “संस्कृति क्या है, इसकी पूर्व धारणा को तोड़ना और सुनना इसका हिस्सा है गुरु महाराज। सभी प्रतियोगी – जूनियर या मुख्य धारा – जहां से हैं, उन पर गहरा गर्व है। हम प्रामाणिकता की तलाश करते हैं और उस पर गर्व है। ”
एंडी, जिनके पास आस्ट्रेलिया में पांच दशक पुराने थ्री ब्लू डक समेत कई रेस्तरां हैं, विस्तार से बताते हैं, “हमारा एक रेस्तरां सिडनी के बीचोबीच है और पीछे के बगीचे में थोड़ा वेजी पैच और एक मधुमक्खी है। हम अपने सभी हरे कचरे को एक पब्लिक स्कूल के कम्पोस्ट ढेर तक ले जाते हैं। हम उपदेश नहीं देते, हम इसे कर्मों के द्वारा करते हैं। जब हम फिल्म के सेट पर जाते हैं, तो यह बंद नहीं होता है, और यह देखने के लिए आश्चर्यजनक है कि बच्चों को भी इसके बारे में परवाह है। अगर मैं लोगों को खाना पकाने के पेशे के रूप में प्रवेश दिला सकता हूं, तो यह अंतिम लक्ष्य है। ”
‘जूनियर मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया’ में जॉक ज़ोनफ्रिलो, मेलिसा लेओंग और एंडी एलेन | चित्र का श्रेय देना:
डिज़नी + हॉटस्टार
मेलिसा भी, शून्य-कचरे की एक चैंपियन है। उसने हाल ही में अपने इंस्टाग्राम पर एक चिकन, मशरूम, लीक और चेडर पाई में भुना चिकन और सब्जी के बचे हुए हिस्से के बारे में एक पोस्ट साझा की। उसके लिए एक न्यायाधीश और एक मेजबान के रूप में, यह शेफ की एक नई श्रेणी में इसे लागू करने के बारे में है, जो जल्द ही हम सोचते हैं, के बीच में हरियाली रसोई, हरियाली उद्यान और अधिक ग्रह-चेतन आपूर्ति श्रृंखलाओं के एक आंदोलन का नेतृत्व कर सकता है।
“दृढ़ता हम सभी के लिए लागू होनी चाहिए जो नियमित रूप से खाने और हमारे परिवारों को पोषण करने के लिए भाग्यशाली हैं,” वह दृढ़ता से कहती हैं। वह एक आँकड़ा भर में आया है, एक तथ्य है, जिसने उसे परेशान किया: विक्टोरिया, ऑस्ट्रेलिया में चार लोगों का औसत परिवार सालाना $ 2,500- $ 3,000 () 1.3 लाख से ऊपर) खाद्य खाद्य पदार्थ निकालता है, यह कहते हुए, “इससे बचा जा सकता है। योजना बनाना कि आप क्या खाना पकाने जा रहे हैं, खरीदारी की सूची से चिपके रहना, भोजन की योजना बनाना, और जिम्मेदारी से भोजन की बर्बादी को कम करना और खाद बनाने की कोशिश करना। एक शो का हिस्सा बनने के लिए जो उस संदेश को प्रोत्साहित करता है और युवा प्रतियोगियों के साथ रहने के लिए है, जो इसे कुछ वयस्कों की तुलना में बेहतर समझते हैं, यह नई पीढ़ियों को भी सुनने के लिए एक चेतावनी है। ”
तालाबंदी के तहत खाना पकाने
वैश्विक लॉकडाउन ने घर-खाना पकाने के नए साधनों का पोषण किया है, और रियलिटी कुकिंग शो इस आंदोलन के प्रस्तावक हैं। मेलिसा सहमत हैं, समझाते हुए, “हम सभी इस प्रकार के फूड शो को देखकर जुड़े हुए हैं। यह हमें दुनिया के संकटों को भूलने में मदद करता है। देख रहे जूनियर मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया भी प्रेरित करता है, क्योंकि कुछ मायनों में, ये जूनियर्स वयस्कों की तुलना में बेहतर खाना बनाते हैं जो अविश्वसनीय है! “
वह यह भी बताती है कि विफलता के बारे में युवा रसोइयों का दृष्टिकोण हमारे लिए अधिक प्रेरणादायक है; “वे वास्तव में कुछ देने के बारे में गंभीर हैं और वे स्वीकार करते हैं कि कभी-कभी चीजें काम नहीं करती हैं और हम फिर से शुरू कर सकते हैं या वे उस तरह से आगे बढ़ सकते हैं जिसकी उन्हें उम्मीद है।”
मेलिसा लेओंग और एंडी एलेन ‘जूनियर मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया’ में | चित्र का श्रेय देना:
डिज़नी + हॉटस्टार
“एक बिंदु था जहाँ हर कोई खट्टी रोटी बना रहा था,” 44 साल के जॉक ने कहा, “लेकिन मुझे घर पर ऐसा कभी नहीं करना पड़ा क्योंकि हमने इसे अपने रेस्तरां में किया था। इसलिए हर जगह ऐसा होता है, मैंने एक आसान नुस्खा बनाने की कोशिश की। यह करने के लिए अनुवाद जूनियर मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया; हम कभी नहीं चाहते कि हमारे प्रतियोगी असफल हों। हर कोई यात्रा करने में असमर्थ होने के साथ, लोगों को घर मिल रहा है, खुद को शामिल करता है। मेरे पास स्कॉटिश चीजों और इतालवी व्यंजनों के लिए एक तड़प थी, इसलिए मैं स्कॉटिश ब्रेड रोल और इतालवी हस्तनिर्मित पास्ता बना रहा हूं, और उन्हें सभी के साथ ऑनलाइन साझा कर रहा हूं। ”
क्या जजेज सीज़न के फिनाले में टिडबेट देंगे, क्योंकि चीजें थोड़ी प्रतिस्पर्धात्मक होने लगी हैं? एंडी surmises: “यह चौंकाने वाला है, मज़ा, तीव्र, विजेता के लिए जीवन बदल रहा है।” ठीक है, हम अनुमान लगाते हैं कि यहां कोई स्पॉइलर नहीं है – केवल ताजा और आकर्षक भोजन।
जूनियर मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया हर मंगलवार को नए एपिसोड के साथ डिज्नी + हॉटस्टार प्रीमियम पर स्ट्रीमिंग होती है।
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