[ad_1]
स्कॉच व्हिस्की बहुत महंगी हो सकती है। इस तरह के महंगे पेय के संदिग्ध धोखाधड़ी या मिलावट के लिए परीक्षण करते समय, बोतलों को खोलने के बिना संपर्क रहित संवेदन बेहतर होगा।
शोधकर्ताओं ने अपने कंटेनरों को खोले बिना स्कॉच व्हिस्की और अन्य आसुत मादक पेय में किसी भी मिलावट का पता लगाने के लिए एक प्रक्रिया विकसित की है। स्कॉटलैंड में सेंट एंड्रयूज विश्वविद्यालय के भौतिकविदों द्वारा विकसित विधि, लेजर का लाभ उठाती है। गैर-विनाशकारी और संपर्क रहित रहते हुए महंगे पेय की जांच करना सरल और कम लागत वाला तरीका है।
स्कॉच व्हिस्की बहुत महंगी हो सकती है, आमतौर पर पेय की परिपक्वता आयु के साथ कीमत बढ़ जाती है। इस तरह के महंगे पेय के संदिग्ध धोखाधड़ी या मिलावट के लिए परीक्षण करते समय, बोतलों को खोले बिना स्पर्श रहित संवेदन बेहतर होगा। यह इन उत्पादों के मूल मूल्य को संरक्षित करेगा।
सेंट एंड्रयूज की टीम ने बोतल में तरल पदार्थों की जांच करने के लिए रमन स्पेक्ट्रोस्कोपिक विश्लेषण नामक एक विधि का प्रदर्शन किया। रमन स्पेक्ट्रोस्कोपी आणविक स्तर पर जानकारी प्राप्त करने के लिए एक शक्तिशाली और लोकप्रिय तरीका है, बायोमेडिसिन, सांस्कृतिक विरासत और रक्षा में आवेदनों की एक विस्तृत श्रृंखला वाली विधि।
व्हिस्की के संदर्भ में, एक लेजर बीम बोतल पर केंद्रित है। यह बोतल के अंदर शराबी की आत्मा से रमन संकेतों को उत्पन्न करता है। हालांकि, ग्लास एक अत्यधिक रमन सक्रिय पदार्थ है, जो अक्सर बोतल के भीतर ब्याज के क्षेत्रों को मास्किंग करता है। कांच की बोतल से निकलने वाले अवांछित संकेत, बोतल की सामग्री से संकेतों के साथ महत्वपूर्ण रूप से हस्तक्षेप कर सकते हैं, उनकी प्रभावशीलता को कम कर सकते हैं। यह विधि के साथ एक बड़ी बाधा है, शोधकर्ताओं ने कहा।
टीम ने सामग्री से एक मजबूत संकेत बनाए रखते हुए कांच की बोतल से किसी भी अवांछित संकेतों को छोड़कर, इस मुद्दे से निपटने के लिए एक शंकु के आकार के लेंस का उपयोग किया। उन्होंने अपनी मूल बोतलों में 11 अलग-अलग व्यावसायिक रूप से उपलब्ध स्प्रिट पेय की जांच की। ब्रांडेड स्पिरिट ड्रिंक्स में वोदका, व्हिस्की और जिन स्प्रिट शामिल हैं जिन्हें राष्ट्रीय खुदरा दुकानों से खरीदा गया था।
यह भी पढ़े | देखो | माइक्रो-सुई पैकेटबंद भोजन में संदूषण का पता कैसे लगाता है
सेंट एंड्रयूज वैज्ञानिकों ने अपने उच्च आर्थिक मूल्य के कारण इन स्प्रिट पेय को चुना। उनका मानना था कि गैर-विनाशकारी स्पर्श रहित विश्लेषणात्मक प्रक्रिया उनकी जांच करने के लिए मूल्यवान साबित होगी। खाद्य और पेय मिलावट गंभीर स्वास्थ्य जोखिम की ओर जाता है और एक आर्थिक मुद्दा भी है। यह स्कॉच व्हिस्की जैसी मादक आत्माओं के लिए विशेष रूप से चिंता का विषय है, जो अक्सर धोखाधड़ी गतिविधि के लिए लक्षित होते हैं, वे कहते हैं।
रासायनिक रूप से जटिल मिश्रण वाले व्हिस्की में हजारों यौगिक शामिल होते हैं जो पेय के रंग, स्वाद और सुगंध में योगदान करते हैं। शोधकर्ताओं ने इन्फ्रारेड किरणों के साथ-साथ ऐसी प्रक्रियाओं का भी उपयोग किया है जिसमें ऐसे पेय की शुद्धता का पता लगाने के लिए प्रकाश का उपयोग शामिल नहीं है लेकिन उन अध्ययनों में नमूने के प्रत्यक्ष विश्लेषण की आवश्यकता होती है।
[ad_2]
Source link
