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तान्या ज़करब्रोट द्वारा बनाया गया यह आहार हर भोजन में लीन प्रोटीन के साथ उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों को जोड़ता है
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सही आहार पाना आसान नहीं है। हालाँकि, चुनने के लिए कई हैं, कुछ टिकाऊ नहीं हो सकते हैं जबकि अन्य हमारे शरीर के अनुरूप नहीं हो सकते हैं। लेकिन इसमें से किसी ने भी उपलब्ध विभिन्न विकल्पों को आजमाने से हमें नहीं रोका। इन दिनों एक बहुत चर्चित आहार एफ फैक्टर आहार है, जिसके बाद एमिली गेलिस लांडे ने आरोप लगाया कि आहार खतरनाक है।
तो वास्तव में एफ फैक्टर आहार क्या है? यह 2006 में अमेरिका के पंजीकृत आहार विशेषज्ञ तान्या ज़करब्रोट द्वारा बनाया गया था। उनकी वेबसाइट के अनुसार, Ffactor.com (इसमें एक ऐप और पुस्तक भी है), इस आहार की कुंजी है लीन प्रोटीन के साथ उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों को संयोजित करना। भोजन (तान्या भी बार और प्रोटीन पाउडर का विपणन करती है)। एफ फैक्टर लोगों को कार्बोहाइड्रेट खाने, बाहर भोजन करने, शराब पीने और कम काम करने की अनुमति देता है। प्रोटीन के कुछ स्रोतों में बीन्स, नट्स, बीज, फल और सब्जियां शामिल हैं। प्रोटीन के लिए, यह चिकन और मछली की वकालत करता है।
एफ फैक्टर डाइट के तीन चरण हैं। प्रारंभिक चरण वजन घटाने की प्रक्रिया को कूदने के लिए डिज़ाइन किया गया है और एक दिन में 35 ग्राम तक शुद्ध नेट हो सकते हैं। मेयो क्लिनिक के अनुसार, नेट कार्ब्स का मतलब फाइबर को छोड़कर किसी उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा है, या फाइबर और चीनी शराब दोनों को छोड़कर। जैसा कि एक दूसरे और तीसरे चरण में आगे बढ़ता है, सेवारत क्रमशः 75 ग्राम और 125 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है। “हालांकि यह पालन करना आसान है, विभिन्न लोगों की पोषण संबंधी आवश्यकताएं अलग हैं। यह एक पोषण विशेषज्ञ की देखरेख में करना सबसे अच्छा है, “विनीता कृष्णन, सलाहकार पोषण विशेषज्ञ, एसएमएस अस्पताल, चेन्नई कहते हैं।
अपोलो अस्पताल, बेंगलुरु के वरिष्ठ सलाहकार गैस्ट्रोएंट्रोलॉजिस्ट डॉ। संदीप एमएस बताते हैं, “फाइबर पौधों में एक घटक है जिसे हमारा शरीर पचा नहीं सकता है। यह पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्योंकि यह भोजन को बांधने में मदद करता है, विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है। ”
फाइबर दो प्रकार के होते हैं: घुलनशील और अघुलनशील। पूर्व शरीर द्वारा अवशोषित होता है। “यह जई और फलों में पाया जाता है। यह रक्त शर्करा में स्पाइक को कम करता है और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। बाद को पचाया नहीं जा सकता और बड़ी आंत में चला जाता है। यह पूरे गेहूं के आटे, नट्स, बीन्स और सब्जियों में पाया जाता है। “बृहदान्त्र में, यह पानी को अवशोषित करता है और कब्ज को रोकता है। इसलिए, उच्च फाइबर आहार का पालन करते हुए खुद को हाइड्रेटेड रखना महत्वपूर्ण है।
के रूप में फाइबर पचा नहीं जा सकता है, यह लंबे समय तक आंत में रहता है। यह परिपूर्णता की भावना पैदा करता है और जिससे भूख के दर्द को कम करता है। “इससे हमें कम खपत होती है अन्यथा वजन कम होता है। ये फाइबर फैटी एसिड के संश्लेषण में मदद करते हैं और बृहदान्त्र में (अच्छे) प्रीबायोटिक बैक्टीरिया के विकास में मदद करते हैं, ”विनीता कहती हैं। डॉ। संदीप कहते हैं, पारंपरिक भारतीय आहार फाइबर से भरपूर होते हैं। “आमतौर पर यह 30 ग्राम तक फाइबर जोड़ता है जो एक दिन के लिए पर्याप्त है,” वे कहते हैं।
लेकिन आहार सही नहीं है और कुछ में कठिनाई पैदा कर सकता है। डॉ। संदीप कहते हैं, “इससे पेट में जलन, पेट में जलन हो सकती है और लोग गेस भी महसूस कर सकते हैं। ऐसे मामलों में, फाइबर की मात्रा को कम करें। विनीता का कहना है कि एफ फैक्टर आहार व्यायाम के महत्व को भी अनदेखा करता है। “यह एक व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। मैं अल्सर, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, या क्रोहन रोग वाले लोगों को आहार की सिफारिश नहीं करूंगा क्योंकि यह स्थिति बढ़ सकती है, ”विनीता कहती हैं।
इस कॉलम में, हम स्वास्थ्य प्रवृत्तियों को डिकोड करते हैं और तय करते हैं कि यह सब सिर्फ ‘प्रचार’ है या वास्तव में ‘हो रहा है’।
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