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लगभग छह महीने तक कोई गतिविधि नहीं करने के बाद, हैदराबाद में रेस्तरां और नाइट क्लब एक बार और पार्टी करने के लिए तैयार हैं, सावधानी के साथ
सितंबर में, जब हाइकु के कुछ कर्मचारी छह महीने के बाद अपने घर कस्बों से शहर लौटे, तो उन्होंने पाया कि जुबली हिल्स में खुले-हवा वाले एशियाई-थीम वाले रेस्तरां कबूतरों द्वारा अपहृत हैं। हालाँकि सफाई एक असंभव कार्य की तरह लग रहा था, लेकिन कर्मचारियों के चेहरे पर मुस्कान थी और हाइकु के मालिक सुमा चेरदी। अक्टूबर आओ, सुमा चार अलग-अलग तालिकाओं (सामाजिक गड़बड़ी के कारण) पर 21 का एक परिवार का जन्मदिन मनाने के लिए रोमांचित है।
4.0 के अनुसार, होटल, रेस्तरां और बार चल रहे महामारी के बावजूद ग्राहकों का स्वागत करने के लिए आविष्कारशील तरीके सोच रहे हैं। जैसा कि आईटीसी कोहेनूर में कमरे फिर से बुक किए गए हैं – इस बार ठहरने के लिए – होटल ने अपने भव्य रविवार को पुनर्जीवित किया जो कुछ भी संसाधन उपलब्ध थे।
अपने मेन्यू में कैलजोन, पिज्जा और चीज़ी गार्लिक ब्रेड के लॉकडाउन का उपयोग करने के बाद, फेरानोज़ की टीम प्रतिक्रिया से प्यार कर रही है। “ज्यादातर सप्ताहांत पर, हम अपने भोजन मेनू पर बेचे जाते हैं। वापसी अच्छी है और उम्मीद है कि हम सभी सुरक्षित रहेंगे और एक-दूसरे के व्यवसायों का समर्थन करना जारी रखेंगे, ”सह-संस्थापक अमीन बरज़ंडेह कहते हैं।
वसूली का रास्ता
आरक्षण और रेस्तरां तकनीक मंच, डाइनआउट ने अपने पूर्व-सीओवीआईडी व्यवसाय का 60% वसूल किया है। दिल्ली, बेंगलुरु और अहमदाबाद सामान्य स्थिति की ओर तेजी से बढ़ रहे हैं, इस त्योहारी तिमाही में 70% रिकवरी दर प्राप्त करने का अनुमान है, इसके बाद कोलकाता, चेन्नई, जयपुर और हैदराबाद में 55% रिकवरी दर है।
विकास वक्र को उन ग्राहकों और कर्मचारियों की सुरक्षा सुनिश्चित करने में कोई कसर नहीं छोड़ने वाले रेस्तरां में जमा किया जा सकता है। वे संपर्क को कम करने और व्यापार को अनुकूलित करने के लिए क्यूआर कोड-संचालित डिजिटल मेनू और डिजिटल भुगतान को बढ़ावा दे रहे हैं।
दरअसल, हिलगोल्ड में, हिलसा फूड फेस्ट के लिए, ग्राहक प्री-बुकिंग टेबल हैं। मैरीगोल्ड होटल के महाप्रबंधक अभिषेक धर कहते हैं, “पांच महीने से अधिक मेहमानों की सेवा नहीं करने के बाद यह कर्मचारियों के लिए बिल्कुल रोमांचकारी है।”
कैटरर राहुल शर्मा ने कहा, “व्यापार 100% पर नहीं हो सकता है, इसके बजाय यह 50-60% है लेकिन यह अर्थव्यवस्था के लिए एक सकारात्मक भावना है। ग्राहकों को नकाब पसंद नहीं है और शायद कम भीड़ का आनंद ले रहे हैं, हम बस अपना जीवन वापस चाहते हैं। “
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