खाद्य फोटोग्राफी एक लोकप्रिय COVID-19 लॉकडाउन गतिविधि के रूप में उभरती है

गर्म सॉस पकौड़ी को और अधिक दिलचस्प बनाता है। तो तीन एस करो – आकार, अंतरिक्ष, और संरचना। फूड फ़ोटोग्राफ़ी में आरंभ करने के लिए अधिक उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स के लिए कुवैत स्थित कुल्सम कुनवा के इंस्टाग्राम पेज (@kulsumkunwa) के माध्यम से स्क्रॉल करें। हिमांशु तनेजा के पेज (@thewhiteramekins) पर जाएं यह देखने के लिए कि एक नारंगी सिरप केक कैसे चमकता है, बैकलाइट का उपयोग करके क्लिक की गई तस्वीर में चमकते हुए फ्लेवर। चेन्नई स्थित वी अश्विन (@ ऐस-फ़ोटोग्राफ़ी) अनुयायियों को चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका देता है, किसी भी चीज़ से उच्च आईएसओ के साथ भोजन कैसे शूट किया जाए, कैसे नारियल का गोला तस्वीर के लिए सबसे अच्छा सहारा बन सकता है खंभा kozhukattais।

वायरल पाठ भी हैं, दिल्ली स्थित वर्निका आवल (@ delectable_reveries) जैसे खाद्य ब्लॉगर्स से, चढ़ाना पर ध्यान कैसे दें, अपने घर की रसोई को समझें और रंग पट्टियों के साथ काम करें।

लगता है कि फूड फोटोग्राफी पिछले छह महीनों में एक लोकप्रिय लॉकडाउन गतिविधि के रूप में उभरी है, और कई पेशेवर फोटोग्राफर अपने कौशल को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए उदारता से अपने सोशल मीडिया खातों का उपयोग कर रहे हैं। खाद्य फोटोग्राफी कार्यशालाओं में भी वृद्धि हुई है, क्योंकि लोग घर पर अतिरिक्त समय का उपयोग अपस्किल करने के लिए करते हैं।

अश्विन कहते हैं, “खाना बनाना या पकाना सीखना और फोटोग्राफी करना अब हाथ से जाता है।” “लोगों के पास अधिक समय है, और वे बाहर से खाना ऑर्डर करने से भी बचना चाहते हैं। उनके खाना पकाने के अनुभव को साझा करना एक मजेदार गतिविधि बन गई है। ”

अश्विन का कहना है कि महामारी ने फूड फ़ोटोग्राफ़ी के चारों ओर हलचल मचा दी है। उन्होंने तीन बैक-टू-बैक कार्यशालाएं पूरी की हैं और अब न केवल भारत से बल्कि अमेरिका और दुबई से भी छात्र आए हैं। “जब से जूम, स्काइप या गूगल मीट पर कार्यशालाओं का आयोजन किया गया है तब से लोग सामान्य हो गए हैं, लोग फोटोग्राफी में दक्षता हासिल करने के लिए समय लगा रहे हैं,” वे कहते हैं।

वर्निका अव्वल, जो खाद्य फोटोग्राफी पर अपनी दूसरी आभासी कार्यशाला के लिए तैयार है, का कहना है कि रसोई एक रचनात्मक स्थान में बदल गई है। वह दिल्ली से कॉल पर कहती है, “35 से 60 आयु वर्ग में महिलाओं के बीच होम शेफ का समुदाय, घरेलू रसोई के विश्वास कारक के कारण बढ़ रहा है। लेकिन अगर आपका खाना अच्छा नहीं लगता है, तो मैं खुद को ग्राहक के रूप में ऑर्डर नहीं देता। ”

यह बताता है कि वे मदद के लिए पेशेवरों की ओर क्यों मुड़ते हैं। कार्यशालाएँ उन विषयों को कवर करती हैं जिनमें प्रकाश, कोण, पृष्ठभूमि, सहारा और स्टाइल शामिल हैं।

वर्निका कहती हैं, “फूड फ़ोटोग्राफ़ी और फूड ब्लॉगिंग बढ़ती गई है और अब एक भीड़-भाड़ वाली जगह है।” “उन्हें अच्छी तस्वीरें लेने और कर्षण का निर्माण करने के लिए कौशल की आवश्यकता होती है। ज्यादातर मोबाइल फोन शानदार कैमरों के साथ आते हैं। हम उन्हें अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए इसका अधिकतम लाभ उठाना सिखाते हैं। इटिस फैंसी क्रॉकरी के बारे में नहीं, बल्कि एक कहानी कह रही है। भोजन दृश्य को एक आदेश बनाने या इसे फिर से बनाने के लिए पर्याप्त उज्ज्वल होना चाहिए। ”

अगर आप देहरादून स्थित फूड ब्लॉगर संगीता खन्ना (@sangeetaamkhanna) को हँसाते हैं, तो आप जो बेक करते हैं, उसकी अच्छी तस्वीर नहीं ले सकते।

“लोग बोरियत को मारने के लिए विविध भोजन पका रहे हैं और वे इसका प्रदर्शन करना चाहते हैं। वे अपने फ़ोटोग्राफ़ी कौशल को बेहतर बनाने के लिए पाठ्यक्रमों में दाखिला लेते हैं, क्योंकि सभी के पास एक अच्छा फोन कैमरा है। अपने स्वयं के भोजन की आत्म-प्रशंसा चित्रों के माध्यम से आती है और यह एक महान प्रेरक है। इससे पहले, लोगों ने दोस्तों और परिवार के साथ भोजन साझा किया। अब, वे तस्वीरें साझा करते हैं, “वह कहती हैं।

दृश्य लेखक अब बात कर रहे हैं, खाद्य लेखक और फोटोग्राफर शीतल भट्ट कहते हैं, जो सिंगापुर और अहमदाबाद के बीच अपना समय विभाजित करता है। भूले हुए गुजराती व्यंजनों को सुर्खियों में लाने के लिए उसने एक ब्लॉग शुरू किया। “क्या मैं अपने ब्लॉग पर दस्तावेज़ कर रहा हूँ अब इंस्टाग्राम पर फोटो के रूप में है। जो लोग फूड फ़ोटोग्राफ़ी में जाना चाहते हैं, वे समझ चुके हैं कि खाने को ‘खूबसूरत’ दिखने की ज़रूरत है। ‘

प्रवृत्ति ने बहुत सारे मुक्त ज्ञान साझा करने का भी नेतृत्व किया है। आदित्यन सहाय (@adhyayan_sahay), फूड स्टाइलिस्ट, “मैं वीडियो / हिंडोला बनाता हूं जिसमें दिखाया गया है कि कैसे कोई भी स्मार्ट फोन या डीएसएलआर के साथ आसानी से भोजन कर सकता है। सबसे अच्छे सुझावों में से एक है ‘आपके पास जो कैमरा है, वह सबसे अच्छा कैमरा है जिसे शुरू करना है’। मैं कई युवा महिलाओं को देखती हूं, जो होम बेकर्स हो गई हैं, वे फूड फोटोग्राफी में अधिक शामिल हैं और आश्चर्यजनक रूप से अच्छा कर रही हैं। ”

ग्रीवा तरबूज एवोकैडो सलाद के साथ माइक्रो ग्रीन्स द्वारा फोटो खिंचवाए गए जो स्वंयपुर्ण मिश्रा | चित्र का श्रेय देना:
विशेष व्यवस्था

हॅक्स गॅलोर

अपने इंस्टाग्राम हैंडल (@lapetitchef) के जरिए फूड स्टाइलिंग और मोबाइल फोन फोटोग्राफी के टिप्स देने वाली स्वेम्पुर्णा मिश्रा का कहना है कि अब ‘प्लेट पर खाना गिराना और तस्वीर क्लिक करना’ नहीं है। “यह पेशेवरों या एमेच्योर हो, वे अपने भोजन को शानदार बनाने के लिए अतिरिक्त मील जा रहे हैं।” वह व्हाट्सएप पर एक त्वरित टिप साझा करता है: “प्राकृतिक प्रकाश का उपयोग करें। एक बार जब आप प्रकाश व्यवस्था की मूल बातें प्राप्त कर लेते हैं, तो एक सभ्य कैमरा बाकी की देखभाल कर सकता है। एक को अपनी अनूठी शैली विकसित करनी होगी, और चित्र को एक कहानी बताने देना होगा। ”

अश्विन सहमत हैं और कहते हैं कि वह अक्सर बीटीएस (बिहाइंड द सीन) तस्वीरें साझा करते हैं जो पृष्ठभूमि, प्रकाश व्यवस्था और कुछ नाम रखने के लिए भोजन रखने के लिए उपयोगी टिप्स देते हैं।

नेहा सिंह (@saltsugarnspice), जो मुंबई में एक खाद्य ब्लॉगर हैं, कहती हैं कि कई लोगों ने महामारी के दौरान इंस्टाग्राम पर स्विच किया। वह कहती हैं, “बहुत सारी ऑनलाइन फ़ोटोग्राफ़ी चुनौतियाँ आपके कौशल का परीक्षण करती हैं। आप अपने कम्फर्ट जोन से बाहर निकलें और अधिक जानें। जो सामने आया है वह एक समुदाय है जिसने खाना पकाने के लिए अपने सामूहिक जुनून की खोज की है। ”