चॉकलेट सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले कन्फ्यूजन में से एक है दुनिया में। यह उन बीजों से आता है जो कैको पेड़ों के फलों के अंदर उगते हैं। काकाओ के पेड़ों को स्थिर तापमान, उच्च आर्द्रता, बहुत सारी बारिश और हवा से पनपने की सुरक्षा की आवश्यकता होती है। ऐसे क्षेत्र जहां काकाओ सबसे अच्छा बढ़ता है, अक्सर उच्च आर्द्रता का स्तर होता है। लेकिन जलवायु परिवर्तन के साथ, ये स्थितियाँ बदल रही हैं।
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Suresh Nambath
